作者:王裕華、廖明豊
定價:NT$ 350
二手價:53 折,NT$ 185
本商品已下架
一、本書按照一般管理學的架構,將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。書中特別增加「行銷管理」及「研究發展管理」二章;另外,也加重「人事管理」、「財務管理」與「資訊管理」三部分的內容敘述,期望以更完整的篇幅,協助學生了解現代餐飲業的經營管理。
二、為加強學習效果,本書針對各章節內容繪製簡易的圖形。希望透過圖形的呈現,有助於學生對內文的理解和記憶。
三、為提高學習興趣,書中開闢「小當家報乎你知」的小方塊文章,蒐集許多與餐飲管理相關的報導和案例,作為補充說明或印證。
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。本商品資料由TAAZE會員提供,TAAZE並已依據現貨及一般人之認知對其進行審核;TAAZE對其正確性不負連帶責任。若對商品資料有疑義請聯絡TAAZE客服。
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