作者:王美姬
定價:NT$ 450
二手價:58 折,NT$ 260
限量商品已售完
小資接單No.1、節慶送禮首選
台灣最具代表性伴手禮
※中西口感塔皮好酥鬆
美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮,搭配各式健康內餡的鳳梨酥,不僅是中秋節送禮表心意,更是一款送禮送到心坎裡的好手作。
※平面/2D/3D近40款造型
全書近40款的造型鳳梨酥,從最簡單的平面造型做起,像是斑馬紋、粉紅豹紋等,到2D、3D的立體設計,像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等,不僅是味覺的滿足,更是視覺的享受。
※小資接單首選
此書擁有黃金比例塔皮與內餡,可製作出最完美的口感;同時外皮配方易捏好塑形,烘烤後造型不走樣、經過完善包裝後,運送再遠外型也不脫落,想要在家接單創業,這本絕對是最佳的參考書!
誰說鳳梨酥一定只有正方形、長方形?
近40款的造型鳳梨酥,不僅是送禮表心意的首選,
更是居家接單商機的No.1
疫情當下,宅在家的我們,可以居家創業!鳳梨酥絕對是第一選擇!
美姬老師為大家設計出近40款造型鳳梨酥,
圖文並茂、解說詳細,搭配學會鳳梨酥製作的五大基本工、Q&A解惑,
新手也能做出這美味的常溫甜點。
本書五大單元
Part1 材料、器具和基本工
製作鳳梨酥所需要材料與器具,圖文說明、簡單明瞭;想要學會製作鳳梨酥,千萬要把五大基本工學會!兩款香酥的外皮配方、如何替外皮染色、9款純手工無添的內餡、計算外皮與內餡比例、基礎包餡及入模手機,及7個烘烤注意事項。讀通本單元,做出漂亮的鳳梨酥不是難事。
‧Part2平面造型鳳梨酥
讓我們從基礎造型做起,美姬老師用最仔細的步驟圖,告訴你製作鳳梨酥的秘訣。讓你開運招財的五行鳳梨酥、超萌的紫色小熊、流行感十足的粉紅豹紋、斑馬紋及長頸鹿紋鳳梨酥,即使是平面的造型,做出的成品依然吸睛。
‧Part3 2D造型鳳梨酥
2D的作品雖然開始有些難度,但造型卻更可愛了。肉肉的「貓爪」、福氣滿滿的「福袋」、讓人捨不得吃的「粽子」、「粉嫩水蜜桃」等,只要開始一動手,保證你停不下來。
‧Part4 3D造型鳳梨酥
讓我們跨越造型鳳梨酥的殿堂,捥起手一起製作出3D立體造型鳳梨酥!「柚子娃娃」、「果香小蜜蜂」、「瞇眯眼小花豬」、「打鼓大象」等,每一款都讓人愛不釋手!
‧Part5鳳梨酥製作 Q&A
自己做鳳梨酥雖然不難,但是製作起來問題也不少。老師整理了幾個常見的問題,透過 Q&A 的方式,幫學生解惑!
作者簡介:
王美姬老師
出生於內蒙古河套平原的王美姬老師,在春耕秋實的環境中長大,傳承自媽媽的好手藝,從事點心製作十多年時間,首創3D立體造型饅頭,原創造型超過五百款,學生遍布全球。
目前致力於推廣健康無添加的創新藝術點心,在全世界掀起一波波的熱潮,帶動產業流行,同時發揚中式點心文化!
現任
• 美姬饅頭 創辦人
• 創新藝點餐飲培育協會 理事長
• 禾沐生活學苑 創意總監
• 臺中市私立禾沐烘焙短期補習班 班主任
• Qo'eat蔻食 立體造型饅頭 創辦人
• 上海蔻食教育集團 創辦人
• 各大食品工廠 研發顧問
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:王美姬
二手價:58 折,NT$ 260 NT$ 450
限量商品已售完
小資接單No.1、節慶送禮首選
台灣最具代表性伴手禮
※中西口感塔皮好酥鬆
美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮,搭配各式健康內餡的鳳梨酥,不僅是中秋節送禮表心意,更是一款送禮送到心坎裡的好手作。
※平面/2D/3D近40款造型
全書近40款的造型鳳梨酥,從最簡單的平面造型做起,像是斑馬紋、粉紅豹紋等,到2D、3D的立體設計,像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等,不僅是味覺的滿足,更是視覺的享受。
※小資接單首選
此書擁有黃金比例塔皮與內餡,可製作出最完美的口感;同時外皮配方易捏好塑形,烘烤後造型不走樣、經過完善包裝後,運送再遠外型也不脫落,想要在家接單創業,這本絕對是最佳的參考書!
誰說鳳梨酥一定只有正方形、長方形?
近40款的造型鳳梨酥,不僅是送禮表心意的首選,
更是居家接單商機的No.1
疫情當下,宅在家的我們,可以居家創業!鳳梨酥絕對是第一選擇!
美姬老師為大家設計出近40款造型鳳梨酥,
圖文並茂、解說詳細,搭配學會鳳梨酥製作的五大基本工、Q&A解惑,
新手也能做出這美味的常溫甜點。
本書五大單元
Part1 材料、器具和基本工
製作鳳梨酥所需要材料與器具,圖文說明、簡單明瞭;想要學會製作鳳梨酥,千萬要把五大基本工學會!兩款香酥的外皮配方、如何替外皮染色、9款純手工無添的內餡、計算外皮與內餡比例、基礎包餡及入模手機,及7個烘烤注意事項。讀通本單元,做出漂亮的鳳梨酥不是難事。
‧Part2平面造型鳳梨酥
讓我們從基礎造型做起,美姬老師用最仔細的步驟圖,告訴你製作鳳梨酥的秘訣。讓你開運招財的五行鳳梨酥、超萌的紫色小熊、流行感十足的粉紅豹紋、斑馬紋及長頸鹿紋鳳梨酥,即使是平面的造型,做出的成品依然吸睛。
‧Part3 2D造型鳳梨酥
2D的作品雖然開始有些難度,但造型卻更可愛了。肉肉的「貓爪」、福氣滿滿的「福袋」、讓人捨不得吃的「粽子」、「粉嫩水蜜桃」等,只要開始一動手,保證你停不下來。
‧Part4 3D造型鳳梨酥
讓我們跨越造型鳳梨酥的殿堂,捥起手一起製作出3D立體造型鳳梨酥!「柚子娃娃」、「果香小蜜蜂」、「瞇眯眼小花豬」、「打鼓大象」等,每一款都讓人愛不釋手!
‧Part5鳳梨酥製作 Q&A
自己做鳳梨酥雖然不難,但是製作起來問題也不少。老師整理了幾個常見的問題,透過 Q&A 的方式,幫學生解惑!
作者簡介:
王美姬老師
出生於內蒙古河套平原的王美姬老師,在春耕秋實的環境中長大,傳承自媽媽的好手藝,從事點心製作十多年時間,首創3D立體造型饅頭,原創造型超過五百款,學生遍布全球。
目前致力於推廣健康無添加的創新藝術點心,在全世界掀起一波波的熱潮,帶動產業流行,同時發揚中式點心文化!
現任
• 美姬饅頭 創辦人
• 創新藝點餐飲培育協會 理事長
• 禾沐生活學苑 創意總監
• 臺中市私立禾沐烘焙短期補習班 班主任
• Qo'eat蔻食 立體造型饅頭 創辦人
• 上海蔻食教育集團 創辦人
• 各大食品工廠 研發顧問
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