葡萄酒小詞典 萬用豆知識（6）

前言

感謝各位閱讀《葡萄酒小詞典》這本書。
以一本葡萄酒的書來說，《葡萄酒小詞典》可能有點奇特。雖然號稱詞典，不過書中收錄的條目除了栽種、釀造、品酒等技術用語外，還包括了產地介紹、釀酒師、關鍵人物、時下話題、八卦新聞、推薦的店家，以及無法一概而論、難以分類的詞彙等筆者長年來關注的事物，十分隨興。尤其在人物方面，都是我曾實際見過，或想要見上一面（也包含了不在世者）的人。
這本書以超微觀角度介紹了葡萄酒這個「一旦談起來就沒完沒了」的話題，與我個人偏愛的自然酒相關的內容，探討得更是（恐怕超乎必要地）深入。
希望各位務必好好感受本書有別於過去葡萄酒書籍的特色，以及キムコ玉川筆下插圖帶來的絕妙風味。

前言

感謝各位閱讀《葡萄酒小詞典》這本書。
以一本葡萄酒的書來說，《葡萄酒小詞典》可能有點奇特。雖然號稱詞典，不過書中收錄的條目除了栽種、釀造、品酒等技術用語外，還包括了產地介紹、釀酒師、關鍵人物、時下話題、八卦新聞、推薦的店家，以及無法一概而論、難以分類的詞彙等筆者長年來關注的事物，十分隨興。尤其在人物方面，都是我曾實際見過，或想要見上一面（也包含了不在世者）的人。
這本書以超微觀角度介紹了葡萄酒這個「一旦談起來就沒完沒了」的話題，與我個人偏愛的自然酒相關的內容，探討得更是（恐怕超乎必要地）...

． 目次
． 前言
． 全世界的葡萄酒產地
． 葡萄園的四季
． 葡萄酒的釀造
． A.T
． 冰酒
． IPOB
． The Eyrie Vineyards
． Ausbruch
． 赤玉Port Wine
． Académie du Vin
． 亞奎丹公國
． 鄉村旅遊
． 麻井宇介
． 混調
． 酒腿
． 阿斯蒂
． 第一感受
． 阿塔・蘭吉
． 基・阿卡
． 風乾葡萄法
． AHIRU STORE
． 餘味
． 阿布魯佐
． 產區
． Apéro
． Amarone della Valpolicella
． 新井順子
． 亞硫酸鹽
． 亞爾薩斯
． Alsace Grand Cru
． 艾里歐・艾達雷
． 阿爾布瓦
． 蒂埃里・艾蒙
． 亞美尼亞
． 芳香與醇香
． 香氣輪盤
． 氣泡酒
． 馬克・安吉里
． Vino Underground
． 尼可洛斯・安塔澤
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． 亨利・金雀花
． 異業投入
． 一升瓶葡萄酒
． INAO
． 灌溉
． 貝琪・沃瑟曼
． 瓦豪
． 品種酒
． 瓦波里切拉
． 愛德華多・瓦倫蒂尼
． 瓦盧瓦王朝
． 黃酒
． 晚摘
． Vin de Soif
． 麥桿酒
． 加烈酒
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． 自然派葡萄酒
． 綠酒
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． Vivino
． 熟成
． 酒農
． 《Vinothèque》
． 添桶
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． 聖酒
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． Comte Georges de VOGÜÉ
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． 索引

． 目次
． 前言
． 全世界的葡萄酒產地
． 葡萄園的四季
． 葡萄酒的釀造
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． 冰酒
． IPOB
． The Eyrie Vineyards
． Ausbruch
． 赤玉Port Wine
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