喝對時間，美顏纖體特效佳
事實上，飲用蔬果汁也要挑時間！喝對時間不僅能使肌膚光滑透亮、祛斑美白，還具有消除水腫、苗條體態的功效。此外，在腸胃道吸收最佳時段飲用，可獲得更多營養素，以加強代謝循環、補充精力。
1.早晨起床空腹飲用
早上空腹時，喝一杯現榨蔬果汁，不僅能提振精神，還可穩定血壓。此外，因新鮮蔬果之中有促進消化的酵素，故早晨空腹飲用能刺激還在熟睡中的腸胃，使其新陳代謝加速，以排除宿便，培養出易瘦體質。
2. 兩餐之間或飯前半小時。
因蔬果汁富含有機酸，可幫助人體消化，增進鈣、磷的吸收，故在早、午餐或午、晚餐間出現飢餓感時，以蔬果汁代替餅乾零食等，具有充飢、提振精神與美肌纖體之效。而在飯前半小時飲用果汁，不僅能減少下一餐的進食量，還有助於營養的吸收與消化。
製作有祕訣，瘦身美白蔬果汁功效大躍進
「蔬果汁」人人會榨，但並非將全部的水果一股腦兒地丟進果汁機即可。假使水果搭配不得宜，製作過程有瑕疵，很容易損失蔬果汁原有的營養與功效。因此，唯有掌握製作要點，才能自製出健康、美顏滿分的特效蔬果汁！
祕訣1. 選用新鮮蔬果
剛採收的新鮮蔬果有較高的營養成分，但若放置時間過長，則維生素的含量將逐漸流失，故最好直接打汁飲用。或者貯存蔬果時，必須避免在高熱的屋子中久放，應盡量維持低溫保存。而像是容易損壞的蔬果，如香蕉、芭樂等，一定要去掉毀損的部位後再使用，才能確保蔬果汁的營養素及功效。
祕訣2. 去皮打汁更健康
一般來說，蔬果外皮的營養成分較為豐富，如蘋果皮的纖維素能促進腸胃蠕動，葡萄皮的酚類物質能抗氧化，但由於蔬果有殘餘農藥、蠟等疑慮，故在製作果汁時，以去皮為佳，防止誤食而中毒。若真想攝取果皮上的營養素，可先將買回來的水果在室溫中放置幾天，其農藥便會因水果自身的酵素而代謝分解；另外，將水果浸泡在水中數分鐘後，再拿到流動水下沖洗亦可去除大部分的農藥。
祕訣3. 當季蔬果為首選
由於當季蔬果是在最適合的時期生長，不僅產量多，營養素更為豐富，且相關病蟲害也較容易受到控制，自然農藥季量便會減少。另又因當季蔬果盛產，故物美價廉，能降低製作蔬果汁的成本。然而，若是使用非當季的冷藏蔬果，會因其放置時間過久，使維生素的含量減少，相對也會影響身體營養素的攝取。
祕訣4. 巧用檸檬，營養加分
諸如南瓜、小黃瓜、哈密瓜或胡蘿蔔等蔬果，含有會破壞維生素C的酵素，若與其他蔬果搭配榨汁，將會破壞其他蔬果的維生素C。但因此種酵素遇熱或遇酸時會受到破壞，故在自製新鮮蔬果汁時，加入如檸檬等較酸的水果，可保護維生素C的完整。此外，因檸檬的酸味較濃，故應將檸檬汁最後放入，以維持蔬果汁的香味、口感。
祕訣5. 混搭蔬果效果佳
攝取多種蔬果可補充人體所需維生素A、B、C、E，否則攝取單一蔬菜或水果容易造成營養不均。此外，因蔬菜類的食物榨汁後，其口感大多不佳，故添加一些水果使用，可調和味道，代替人工糖漿以釋放甜味。同時還能平衡蔬果汁的營養，幫助人體攝取更多養分，尤其蘋果更是百搭的品種之一。
不可不知！10大健康養顏全方位蔬果聖品
政府提倡「蔬果579，健康天天有」，由此可見蔬果對人體的重要性。接下來將介紹來自各醫師、營養師所認可的10大營養價值高、美顏瘦身效果強的天然蔬果，讓您吃得健康，喝出美麗！
食用蔬果，健康滿點
事實上，「蔬果579」依其對象的不同，建議份量也會有所差異。根據衛生署的資料表示，學齡前兒童的每日蔬果攝取量應為5份，即蔬菜3份、水果2份；小學學童與女性則是每日7份，即蔬菜4份、水果3份；而青少年及成年男性為每日9份，即蔬菜5份、水果4份。
其實，要符合這項準則不僅有其困難度，也很容易使人半途而廢。因此，每天製作1~2杯蔬果汁飲用，再搭配三餐攝取蔬果的營養，反而更能維持營養均衡，並達到淨化體內臟腑、瘦身美顏的功效！
＊1份的分量是多少？
蔬菜1份：約100公克，約碗容量為240公克的生菜1碗、熟菜半碗。
水果1份：約112~150公克，約碗容量為240公克的切塊水果1碗，約一個拳頭大的小型水果。
Best 1 蘋果Apple
分類：薔薇科蘋果屬
原產地：高加索北部
每100g（約1/2顆）所含營養成分
熱量：50kcal
維生素A效力：3.8RE
維生素B1：0mg
維生素B2：0mg
維生素C：2.1mg
鈉：4mg
鉀：100mg
鈣：3mg
鎂：4mg
鐵：0.1mg
鋅：0mg
水分：86g
膳食纖維：1.6g
營養全方位的健康水果
蘋果以其較高的營養物質贏得全民讚賞，果實含有豐富的維生素、礦物質和有機酸，是最常食用的水果之一。一顆蘋果約可提供3.5克的纖維質，即使削皮後，也還含有2.7克的纖維質，卻僅含80卡路里的熱量，相當適合減肥者食用。此外，蘋果中的可溶性食物纖維果酸和不溶性的纖維素可抑制膽固醇升高，具有調節血糖的效果。而蘋果內的蘋果多酚可防止肌膚老化，有養顏美容的作用。
保健特效
1.預防心血管疾病
蘋果含有大量果膠、維生素C、E和β-胡蘿蔔素，可降低體內膽固醇及壞膽固醇的含量。
2.排除毒素
蘋果中的果膠可避免食物在腸道內腐化，能有效排除腸道內毒素（如塑化劑等）和廢物。而粗纖維能軟便，有機酸則能刺激腸壁，增加其腸道蠕動。
3.預防癌症
蘋果富含檞皮素、楊梅素、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質，能預防攝護腺癌、乳癌等。
4.調節血糖
蘋果中的阿魏酸、楊梅素、果膠能調節身體血糖含量，延緩飯後血糖上升的情形，特別有益於非胰島素依賴型糖尿病患者。
貯存方法
在保存蘋果時，必須慎選其周圍環境。放到冷藏室內的蘋果，除了稍微調低溫度外，還要放在密封罐中保存，或用保鮮袋裹緊它，以避免接觸空氣。此外，蘋果是相當好的「催熟劑」，因其會釋放乙醇氣體，故當和其他水果一起貯存時，能加速蔬果成熟；但馬鈴薯例外，當兩者放在一起時，非但不會使它加速成熟，反而還能延緩發芽！
蘋果大哉問
Q1.蘋果從哪裡出現甘甜的味道？
將蘋果切成兩半後，觀察蘋果籽的周圍會發現有一部分顏色略深，這就是「甜味的源頭」，也被稱之為「蜜」。待其完全熟透後，蘋果內的糖度便會大幅提升，在味道上就顯得越發香甜。
Q2.如何挑選成熟蘋果？
隨著蘋果逐漸成熟，果皮將越來越紅，而底部也會由綠色逐漸轉變為黃色。待其完全成熟後，果皮表面會分泌一種天然蠟的物質，這時對蘋果本身具有良好的保護作用。
美肌食譜
蘋果炒豬肉
食材：
蘋果……1顆
豬肉……適量
大蒜……1瓣
鹽、醬油……適量
白葡萄酒……半杯
沙拉油……適量
做法：
1將蘋果去皮、去籽，切成絲。豬肉去筋，切成絲後，用醬油和鹽醃製。
2鍋中倒入油，將大蒜切片放入鍋中炒香。接著放入醃製好的豬肉。
3待豬肉約六成熟時，將葡萄酒倒入鍋中調味。最後放入蘋果絲翻炒後盛盤即可。
Part 1 纖細苗條，從喝對蔬果汁開始！
甩肥肉，先「算」出肥胖體質！
「知己知彼，百戰百勝！」這句話不僅運用在競爭場合上，針對「甩開肥肉」的減肥計畫，也相當適用。許多人減肥遇到瓶頸，不是用錯方法，就是沒有「對症下藥」！例如自己是脂肪型肥胖，卻狂吃消除水腫的食療，肥肉當然依舊頑固附著。因此，唯有先了解自己的肥胖體質，再搭配本篇為各體質所設計的纖體蔬果汁，瘦身效果將更為顯著！
STEP1 算出自己的BMI值
首先，算出自己的肥胖程度，其標準可以身體質量指數（BMI）來評估，公式如下：
BMI=體重（kg）/身高2（m2）
體重分級與標準
分級 身體質量指數
體重過輕BMI ＜ 18.5
正常體重 18.5 ≦ BMI ＜24
過重 24 ≦ BMI ＜ 27
輕度肥胖 27 ≦ BMI ＜ 30
中度肥胖 30 ≦ BMI ＜ 35
重度肥胖BMI ≧ 35
STEP2 算出肥胖體質
算出自己的BMI值後，可對照下列問卷進行測驗，符合1題得1分，分數最高項目者，即為此肥胖體質。
BMI值在24~28之間者，請做下列測驗：
＊代謝不良肥胖型
□ 情緒容易焦慮緊張。
□ 經常出現發怒情形。
□ 若心情煩悶，就想找食物吃。
□ 因循環代謝不良，故有相關疾病，如痛風等。
□ 夜晚睡覺不容易入睡，有失眠、作夢多的情形。
□ 身體上半部有固定疼痛的部位，如頭疼、胃痛，且時好時壞。
□ 常會感到胸悶。
□ 胃部容易悶脹。
□ 開始出現肥胖的年紀為青春期或20歲起。
□ 女性容易有月經不調或經痛的情形。
總計： 分
＊水腫肥胖型
□ 經常感到疲倦乏力、懶得動。
□ 身體四肢有浮腫情形。
□ 四肢經常有沉重感。
□ 非常喜歡睡覺。
□ 排尿較多。
□ 糞便狀態不一，時軟時硬。
□ 較少喝水且不容易感到口渴。
□ 經常感到嘴中有痰液，但卻吐不出來。
□ 肌膚白皙細嫩。
□ 女性有白帶多的情形。
總計： 分
Part 2淨白、抗老、水嫩肌，蔬果汁讓妳由裡美到外
不敗素顏，美容營養素大公開
希望卸妝前後差距不大，依舊能有白皙紅潤的蛋白肌，妳就不能錯過人體必須攝取的美顏營養素！
維生素A：滋潤保溼
若想擁有美麗水嫩的肌膚、潤澤亮麗的秀髮、健康光滑的指甲，絕對要多攝取維生素A。肌膚乾燥的原因除了年齡增長、體內水分不足之外，維生素A的缺乏，也會使皮膚角質化，進而出現細紋與乾裂，故多攝取維生素A能滋潤肌膚，防止老化。
代表食物
胡蘿蔔、番茄、枇杷、南瓜、西瓜、紫蘇葉、芹菜、芒果、菠菜。
維生素B群：安神護膚
維生素B群可供給人體能量，加強老廢物質的代謝，具有鎮定精神、消除疲勞、清除體內毒素的功效。其中，維生素B1能改善全身倦怠的情形，維生素B2能提高代謝作用、美化肌膚，維生素B6則能抑制皮脂分泌，故維生素B群的攝取，不僅能提振精神、恢復活力，更是潤膚養顏不能錯過的營養素。
代表食物
紫菜、蘑菇、雞肉、動物內臟、魚肉、豆類、糙米、黃豆芽、甜椒。
維生素C：美白祛黑
維生素C可促使膠原蛋白的生成，使肌膚光滑有彈性，並可抑制黑色素的形成，避免長斑。此外，維生素C還具有抗氧化的功能，可防止自由基破壞細胞，抑制老化情形。
代表食物
草莓、青椒、花椰菜、白蘿蔔、橘子、馬鈴薯、檸檬、奇異果、苦瓜。
保養前，先Check膚質屬性
保養要到位，首先應了解自身膚質。以下將列出四大肌膚特性，請依據皮膚狀況來作答，情況符合者得1分，總分最高者便是妳的膚質屬性！
＊乾妹妹~乾性肌膚
□ 每次洗完臉後，都會感到皮膚相當緊繃。
□ 臉部不容易脫妝，可維持較長妝感。
□ 皮膚較薄，甚至連微血管都隱約可見。
□ 妳的臉部若沒持續保養，便會出現不適；若停止使用保養品，則會乾燥脫皮。
□ 若在陽光下曝晒過久，皮膚會相當不舒服。
□ 用香皂洗臉，會感到相當不適與緊繃。
總計： 分
肌膚特性：
乾性肌膚因先天皮脂腺分泌不足、缺乏水分，故臉部容易乾燥無光、脫皮、過敏，甚至出現細紋等。
＊混搭妹妹~混合性肌膚
□ 洗完臉後，雙頰會有些乾燥緊繃，但一會兒就好。
□ 妳只需要每隔數小時，在鼻頭、鼻翼、額頭等加強補妝即可。
□ 肌膚觸感不會覺得太粗厚或太薄。
□ 毛孔只會在兩側鼻翼、鼻頭或額際等處較為明顯。
□ 臉部較少出現暗瘡，但有時會因內分泌失調而出現一兩顆。
□ 即使夏季偶爾不塗保養品，也不會感到不適。
總計： 分
肌膚特性：
混合性肌膚是指額頭、鼻子、下巴等指T字部位容易出油，屬油性膚質；而臉頰與眼周偏乾，屬乾性膚質，故必須針對這兩處進行個別保養。如T字部位要盡量使用清爽的保養品；雙頰與眼周則使用滋潤型，如此一來，才能維持良好膚況。
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