旅館與餐飲是現代人不可或缺的休閒、商旅方式，服務的方式由過去小型家族經營轉為企業經營管理，服務項目也多樣化，不論是前台的業務、廚房、清理、服務等部門，或後台的管理、維修部門，都具備專業知識與經驗，本書作者曾任職消基會祕書長，處理甚多相關糾紛案件，包括保管物品、信用卡不實收費、折扣認知的差距……等，結合理論與實務，將經驗與法律傳承給後進。
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