〈洛中洛外圖屏風〉――京都的璀璨與輝煌（摘錄）

　對喜愛旅遊的國人而言，京都可說是日本文化的代表。這座城市擁有一千兩百年以上的歷史，京都市內有十四座古蹟被聯合國教科文組織選定為世界遺產，其中包含遊客熟知的清水寺、金閣寺、銀閣寺等觀光景點。從歷史的長河來看，奈良的平城京也曾經是日本的都城，城市設計仿照盛唐的長安，年代比京都更久遠，為什麼是後起之秀的京都成為日本文化的故鄉呢？

　　要了解古都京都的魅力，我們得先釐清京都的定義。依照日本的行政區來看，廣義的京都泛指整個京都府，本書談的京都則是觀光客理解的京都市。接下來讓我們稍稍逆轉歷史的時針，談談日本是如何將首都遷到京都。

力圖改革的第一步――打造新都城

　　古代的日本朝廷，主體是近畿地區的豪族聯合政權，首都的規模與政治機能仍簡樸陽春。大陸的隋朝、唐朝終結亂世統一中原之後，一海之隔的日本受到刺激，除了積極導入典章制度，佛教成為鎮護國家的國教。因此，奈良的平城京在文化與政治層面上受唐風、佛教的影響太大，還沒摸索出日本獨特的路線。

　　公元七八一年，四十五歲的桓武天皇即位。他厭倦皇室宗親長期以來為了爭奪皇位而勾心鬥角，也想擺脫奈良佛寺名剎長期介入政治的困境，決定離開奈良，建造新都城。不過京都並非桓武天皇的首選。他把目光放在京都西南方，興建了一座只有十年歷史的長岡京。為什麼力圖改革的他，會放棄自己一手打造的新都城呢？

怨靈作祟，遷都平安京

　　這件事情牽扯了政治角力與無法解釋的怪奇現象。

　　當年，負責興建長岡京的藤原種繼遭到暗殺，桓武天皇懷疑幕後的凶手是自己的弟弟早良親王，因為早良親王背後有奈良的佛教勢力做靠山。早良親王為了證明自己的清白選擇絕食，在流放途中憂憤而死。

　　早良親王死後，長岡京屢次遭逢天災，桓武天皇的親人也相繼離世，其子安殿親王則差點重病而亡。當時盛行御靈信仰，認為含冤而死的怨靈會為人們帶來災厄。桓武天皇為了逃離災厄，選擇將都城遷至平安京，也就是我們所知的京都。

　　京都位於三面環山的盆地，唯南側有一開口，水陸交通便利。都城東側的鴨川象徵青龍、西邊的道路象徵白虎、北邊的船岡山象徵玄武、南邊的巨椋池象徵朱雀，屬於四神相應的風水寶地。

　　為了擺脫奈良佛教對於政權的影響，桓武天皇希望導入新的佛教來鎮護國家。當時有兩位僧侶渡海赴唐，學習佛教的教義。僧侶最澄返回日本之後，以京都東北方的比叡山延曆寺開創日本的天台宗道場。在陰陽思想中，東北方被視為災厄進出的通道，需要有強力的佛法做為鎮護。另一位僧侶空海，得到朝廷的賞賜將東寺做為真言宗的道場。在平安時代，東寺與西寺位在平安京入口的羅城門兩側，做為鎮守京城入口的官寺。

　　如今，東寺的五重塔成為京都的象徵，西寺卻隨著皇權衰退而消失，淹沒於歷史洪流之中，而我們也只能根據史料遙想當年了。

古都屹立千年，看盡千古風流

　　京都仿造隋唐的國都長安，以北邊的大內裏為中心，東西約四點五公里、南北約五點二公里。以中央的朱雀大道為分界，東半邊稱為左京，雅稱為洛陽；西半邊稱為右京，雅稱為長安。

　　西半邊境內有許多溼地，不利於發展，因此京都的發展主要在東半邊，人們也就習於將京都稱為「洛」，前往京都的行為則被稱為「上洛」。繁榮的市街歸類為洛中，外圍的郊區則稱為洛外。

　　雖說京都的平安京、奈良的平城京都是仿造長安城，但是日本遷都到京都之後只派出兩次遣唐使，且因為唐朝陷入黃巢之亂的動盪，日本在遷都京都的百年後正式終止遣唐使制度。此後，京都開始發展日本自己的國風文化。

　　也許京都真的是風水寶地，從桓武天皇遷都京都，到一八六九年實質遷都到東京為止，京都做為日本首都的歲月竟長達一千多年。這也讓京都有千年古都的美名。

　　在這一千多年間，京都見證了多次政權興衰，朝廷大權從皇室旁落到貴族，又因為貴族的紛爭引發武士階層的崛起。

　　或許正因為京都這座城市見證過歷代風流人物與時代的變遷，老京都人身上總帶著不受時代潮流影響、淡然自處的特質。



〈「日本天龍人」的個性〉――自掃門前雪的正當理由（摘錄）

弦外之音很重要，客套話別當真

認為京都人難相處的人，經常拿章魚跟冰箱來比喻京都人。認為京都人跟章魚一樣，表現上看起來潔白透亮。但是一不留神就會被噴得一身黑墨。或是像冰箱一樣，面對面的時候覺得清涼舒適，轉過身就會覺得背脊一陣發寒。

京都人對於人際往來的分寸與禮節非常講究，彼此都有默契保持友善距離。但是不懂規矩的外地人，自然就覺得壓力山大。

為什麼外人住在京都會備感壓力呢？不外乎是千年古都京都人的自豪感，以及外人難以理解、京都人卻視為理所當然的規矩。還有那溫和優美言詞背後的壞心眼。

最經典的例子，就是京都的茶泡飯。前往京都人的住家拜訪時， 如果主人親切詢問「要不要吃個茶泡飯」，就表示主人在暗示聊天聊得忘記時間的客人差不多該回家了。如果訪客聽不懂弦外之音，竟然把客套話當真，就會被視為不懂禮貌的人。

另外京都還有自掃門前雪的習慣，每天必定將自家門前打掃乾淨，但不願意順手幫鄰家清掃，也常被視為京都人難相處的範例。

公私要分明，真心話別輕探

但是京都人真的難相處嗎？

也許是因為京都人注重人與人之間的距離、看重個人應盡的義務與責任，以及對於用字遣詞與禮儀的講究，才會造成截然不同的評價。

京都傳統的款待之道，是在旅人還沒提出需求之前，就能提供恰到好處的服務，並且不會讓旅人覺得有壓力。這種優雅與舒適的款待文化，前提是確保每個人擁有自己專屬的私領域，在公領域才能互相禮讓。

相較之下，東京的老江戶人則是居住在長屋，輕敲隔板就能跟鄰居互通有無聊八卦，自然會覺得京都人顯得疏離又冷漠。

對京都人來說，所有人際關係都應該要相敬如賓，即使對鄰居說話的用字遣詞也不能輕忽。傳達任何事情，都得峰迴路轉繞圈子。熟悉這種語言文化的京都人，自然能夠察覺到話中的弦外之音。講話大剌剌的人，難免會被認為是粗魯沒教養的鄉下人。

對京都人來說，語言是讓彼此都能維持體面並優雅對話的社交工具，如果要探究對方的真心話，就像是踏入私領域一樣麻煩。

〈洛中洛外圖屏風〉――京都的璀璨與輝煌（摘錄）

　對喜愛旅遊的國人而言，京都可說是日本文化的代表。這座城市擁有一千兩百年以上的歷史，京都市內有十四座古蹟被聯合國教科文組織選定為世界遺產，其中包含遊客熟知的清水寺、金閣寺、銀閣寺等觀光景點。從歷史的長河來看，奈良的平城京也曾經是日本的都城，城市設計仿照盛唐的長安，年代比京都更久遠，為什麼是後起之秀的京都成為日本文化的故鄉呢？

　　要了解古都京都的魅力，我們得先釐清京都的定義。依照日本的行政區來看，廣義的京都泛指整個京都府，本書談的京都則是觀...

序　從三都看日本的「不易流行」

第一部　畫說西京：從平安時代的盛唐遺風，到日本人的心靈故鄉
〈洛中洛外圖屏風〉――京都的璀璨與輝煌
平等院鳳凰堂――藤原一族追求的極樂淨土
京都五山庭園――足利一族包裹著宗教的經濟戰
日本茶道文化――千利休的禮儀與美學
京都發跡的製造業――山內溥的任天堂王國
懷石料理――令人眷戀難忘的美味
藝舞伎文化――花見小路的光與影
京町家――日式建築之美
「日本天龍人」的個性――自掃門前雪的正當理由
京都大學――諾貝爾獎的搖籃

第二部　戲說中京：從戰國時代的兵家必爭，到全國票選的「最無聊城市」
清須會議――影響日本五百年的三英傑
「偉大鄉下人」的個性――喜愛浮誇又精打細算
國寶的初音嫁妝――嫁妝錢絕對不能省
家康的烤味噌――名古屋的味噌飲食文化
TOTOTA與豐田家族――從紡織到汽車的產業升級
名古屋的陶瓷業――從瓷器到半導體
鰻魚飯三吃――武士文化與飲食
名古屋的台灣拉麵――台灣沒有的滋味
名古屋早餐文化――買咖啡送吐司新吃法
名古屋款待武將隊――帶動觀光的現代武士

第三部　笑說東京：從江戶時代的「將軍膝蓋」，到傲視全球的MegaCity
十人十色的江戶――參勤交代奠定東京發展
「江戶仔」的個性――從男人真命苦到烏龍派出所
北齋漫畫――江戶的市井百態
歌舞伎與落語――東京的傳統庶民娛樂
辰野式建築――串起東京與台北
天婦羅與握壽司――從小吃進化為佳餚
壽喜燒與拉麵――文化交流誕生的美食
錦繪與生寫真――古今追星文化再進化
日本首都之爭――東京與京都的角力戰
持續變化的東京――從二戰到後泡沫經濟時代

序　從三都看日本的「不易流行」

第一部　畫說西京：從平安時代的盛唐遺風，到日本人的心靈故鄉
〈洛中洛外圖屏風〉――京都的璀璨與輝煌
平等院鳳凰堂――藤原一族追求的極樂淨土
京都五山庭園――足利一族包裹著宗教的經濟戰
日本茶道文化――千利休的禮儀與美學
京都發跡的製造業――山內溥的任天堂王國
懷石料理――令人眷戀難忘的美味
藝舞伎文化――花見小路的光與影
京町家――日式建築之美
「日本天龍人」的個性――自掃門前雪的正當理由
京都大學――諾貝爾獎的搖籃

第二部　戲說中京：從戰國時代的兵家必爭，到全國票選的「最無聊城市」
清須會議―...