龍井茶是我國的第一名茶,產於浙江西湖附近山中,以龍井村獅峰所產最佳,素有“色翠、香郁、味甘、形美”四絕之稱。
清代有品茶名家讚譽龍井:啜之淡然,似乎無味,飲過後,覺有一種太和之氣,瀰漫於齒頰之間,此無味之味,乃至味也。
龍井茶優美獨特的風味需要通過沏泡與品賞方能感受,只有精深的沏泡之藝,才可充分發揮龍井茶的茶性,使人在品飲之後頓覺心曠神怡,縱使時間流逝,卻記憶猶新,乃至回味無窮。
龍井茶在清明前採製的叫“明前”,穀雨前採製的叫“雨前”,向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法,尤以一芽一葉(俗稱“一旗一槍”)者為極品。泡飲龍井茶時,但見芽芽直立,湯色清澈,幽香四溢。
本書編著者用通俗的語言介紹了龍井茶的發展歷史、製作技法和品質特點,精心選取了歷史文人的佳作詩詞及有關龍井的傳說神話以饗讀者。此外,書中還有一些沖泡龍井的方法和龍井茶藝的欣賞,更是希望即使您在日常的生活中,也能正確、方便地品飲龍井茶,享受這自然賜予的珍品。
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清代有品茶名家讚譽龍井:啜之淡然,似乎無味,飲過後,覺有一種太和之氣,瀰漫於齒頰之間,此無味之味,乃至味也。
龍井茶優美獨特的風味需要通過沏泡與品賞方能感受,只有精深的沏泡之藝,才可充分發揮龍井茶的茶性,使人在品飲之後頓覺心曠神怡,縱使時間流逝,卻記憶猶新,乃至回味無窮。
龍井茶在清明前採製的叫“明前”,穀雨前採製的叫“雨前”,向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法,尤以一芽一葉(俗稱“一旗一槍”)者為極品。泡飲龍井茶時,但見芽芽直立,湯色清澈,幽香四溢。
本書編著者用通俗的語言介紹了龍井茶的發展歷史、製作技法和品質特點,精心選取了歷史文人的佳作詩詞及有關龍井的傳說神話以饗讀者。此外,書中還有一些沖泡龍井的方法和龍井茶藝的欣賞,更是希望即使您在日常的生活中,也能正確、方便地品飲龍井茶,享受這自然賜予的珍品。
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