廣東茶文化經典

茶樹原產中國，歷史悠久。傳說神農時代就發現野生茶，並用茶解毒。據《廣東省志·農業志》記載，廣東利用野生茶葉泡喝始於東漢年間（公元25～220年），至南朝梁武帝（公元502～549年），廣東已有人工植茶，泡茶、喝茶開始進入民間。明代，廣東已有27個縣生產茶葉，晚清發展到84個產茶縣。目前，廣東既是產茶大省，更是茶葉消費大省。喝茶、品茶不僅遍及全省，且形式多樣、精緻，每年茶葉消費量超過6萬噸。
隨著喝茶、品茶的普及，茶藝業、茶文化不斷向新境界推進，茶學者、專家、教授為廣東茶業撰寫了好多可讀可用的文章，描繪了好多具有詩情畫意的圖景。編者希望能把這些珍貴圖文，流傳千秋萬代，特纂編寫《廣東茶文化經典》。
《廣東荼文化經典》，按其內容、性質，劃分四大篇。第一篇《茶》，記述茶史，茶的分類、功效，古今茶葉專家對茶業的貢獻。第二篇《茶藝》，記述種茶農藝，採茶、製茶、泡茶技藝，泡茶用具、用水，敬茶禮儀，評荼品荼和各種形式的茶藝，以及茶葉的儲藏保管。第三篇《荼文化》，記述茶文化的基本理念，各類名茶文化，飲茶習俗，茶文化藝術表現，名人與茶，茶的神話與傳說。第四篇《茶學研究》，記述茶的歷史地理，茶葉品質原理，歷代飲茶方法，茶產業和茶葉生產的演變，名茶的品牌和銷售，茶藝文化教學。
《廣東荼文化經典》，不僅內容豐富，而且表現形式多樣，圖文並茂。全書有插圖影像700多幅。這些圖像既有領導視察茶區生產、加工業，也有專家和古今名人指導茶葉生產和製作，評茶和品茶，禮儀小姐敬茶技藝和茶文化活動，十分可觀。　　

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