本書是生物科學專業6+X簡明教程系列叢書之一。全書共分十二章，內容包括：緒論，蛋白質，核酸，酶，維生素與輔因數，生物膜，糖類代謝，生物氧化，脂類代謝，含氮化合物的代謝，核算的降解與生物合成，蛋白質的降解與生物合成，代謝調節。每一章包括：學習要點、章節具體內容、知識窗與思考題，以方便學生學習。
本書內容知識面廣，時效性也很強。本書可作為農業、林業、水產、食品、師範及工科等院校生物類和非生物類專業學生的教材，也可作為從事生命科學研究的教師、工作人員及研究生的參考書。
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