滿漢全席是中華飲食文化的代表，在華人甚至亞洲人的印象中，它代表頂級豪華筵宴。現在，除了名字，它已淪為虛幻。街頭巷尾酒樓餐室與娛樂節目所炮製的它並不得到人們認可。
有誰知道真正的滿漢全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹製？
本書在歷史的碎片中找到真相，還原史買。書中所有菜品在“清官膳底檔”都可以找到，每一種烹飪方法都有它的歷史源頭。
魚翅、燕窩、熊掌、雪蛤離你我固然很遙遠，但令人欣慰的是，歷史上實實在在存在過的珍饈佳餚也可以很平凡。
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