餐飲店5日通

本書通過對餐飲業的長期調查和研究，為餐飲店經營者解讀經營規律，介紹營銷技巧，拋磚引玉地啟發經營者的創業思路。針對初次開餐館的朋友，編者從開餐館籌備，經營技巧，經營理念，菜單製作，服務技能等方面入手進行務實的介紹和講解。
本書由五大部分組成，基礎篇重點對餐飲市場現狀進行分析和介紹，對不同的開店模式進行評比。選址裝修篇重點闡述選址佈局對餐飲店經營的影響、如何進行餐飲店面外觀設計與細部規劃、如何對經營主體進行定位等。經營篇重點分析影響餐飲店經營的諸多因素、標準化服務知識及相關的宣傳與推廣等。管理篇分別從人員管理、財務管理、採購管理、廚房操作等方面入手，分析餐飲店經營過程中涉及管理方面的問題，並解答相關難題。提升篇重點講述在經營達到一定的規模之後，為了積極營造更加完善的店面形象和經營理念而應考慮的一些問題。
本書內容極其豐富，具有很強的實用性，力求助您開一家真正能夠上手賺錢的餐館。如果您想做一個經營者，就要仔細閱讀，靈活運用掌握。藝高人膽大，練就了一身真本領，自然“打遍天下無敵手”。

作者簡介：

祝文欣，中國零售業著名營銷管理專家，中國連鎖經營協會零售業顧問，中研國際首席零售管理顧問。在與國內外著名品牌管理諮詢機構多年的合作與交流中，祝先生積累了豐富的零售終端管理、渠道運作、市場戰略規劃的經驗，尤其擅長賣場選址、賣場佈局、賣場訂貨、賣場促銷、賣場人員管理等。祝先生足跡遍及中國28個省，50多個城市，主持過1000多場專業培訓課程，服務過200多家連鎖零售企業，以及50多家知名商場，拍攝了專門針對零售終端的系列光盤《店鋪業績提升之天龍八部》及其他專業VCD產品200多集，主編出版了30餘本品牌打造及加盟商終端管理專業書籍。多年來祝先生直秉承“傳道、授業、解惑”，“心懷助人之心”的理念，致力於將中外先進的零售終端經營理念、營銷管理模式引入中國零售業，是零售業不可多得的實戰派專家、顧問。近年來主講過的部分大型活動：2001年中國連鎖經營協會主辦服裝行業論壇，主講：《創建連鎖零售企業的快速反應模式》；2002年虎門國際服裝博覽會論壇，主講：《生產型企業如何轉向品牌零售型企業》；2003年中國連鎖經營協會主辦服裝行業論壇，主講：《加盟商如何投資服裝品牌》；2004年人民大會堂，由高科技產業化研究中心和人民日報社主辦的首屆中國市場戰略論壇，主講：《贏在品牌決勝終端》；2006年與中國500強企業之一的國美集團強強聯手，推出《品牌創富渠道為王》全國大型主題對話巡迴論壇，主講：《國美渠道戰略》；2007年與杭州市政府等聯合成功舉辦經銷商千人財富論壇《渠道創富決勝終端》，及首屆百貨行業的溝通交流財富論壇，主講：《中國零售業的十大商機》。

退換貨說明：

會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。