本書內容包括衛生監督總論、衛生監督程式、衛生監督範圍（食品衛生監督、飲用水衛生監督、放射衛生監督、公共場所衛生監督、傳染病監督管理、醫療機構衛生監督、職業衛生監督、學校衛生監督、化妝品衛生監督）和實驗室品質管制等部分。
本書由全軍衛生監督中心長期從事衛生監督培訓和衛生監督實踐的專家和學者共同編寫。內容理論聯繫實際、繁簡適度，論述簡明扼要，具有理論性、系統性和實用性，是衛生監督人員的必備手冊，也可作為衛生監督員的培訓教材，對預防醫學、社會醫學與衛生事業管理專業學生也具有重要的參考價值
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