內容簡介
孔府菜是中國著名的官府菜之一 ，是中國飲食肴饌中的極品之作，是孔子後裔、被稱為『天下第一家』的
的衍聖公府迎送禮儀的重要內容。本書詳細介紹了孔子飲食思想、孔府飲食禮儀、孔府菜發展淵源、傳
統孔府宴席食單、孔府菜的烹調製作等，是山東烹飪協會、曲阜孔府菜研究會組織孔子飲食研究學者、
中醫營養專家、烹飪大廚合力推出的專題飲食文化巨作。讀者從中不僅可以領略到孔予飲食的豐厚文化
底蘊，而且可以學習到孔府佳餚的製作，從而豐富、充實自己的精神和飲食生活
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