本書共分10章，包括特種經濟植物概述、葉菜用特種植物栽培、根莖類特種植物栽培、果實種子類特
種植物栽培、食用花卉類特種植物栽培、特種水果栽培、特種油脂植物栽培、香料類特種植物栽培、食用
色素類特種植物栽培、藥用植物栽培，主要介紹了各種植物的特徵特性、栽培技術和加工利用。
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