本書全面系統地闡述了微生物技術的基本理論、基礎知識和基本實踐操作方法。全書共 十單元，包括微生物技術的基本要求，微生物形態觀察技術、培養技術、生長測定技術、分 離純化及鑒定技術、選育技術、菌種保藏技術，環境微生物及其檢測技術，病毒學技術和免 疫學技術。各單元附有相關的技能訓練、閱讀材料和複習參考題。本書的編寫注重了理論與 技能的相容，具有較強的啟發性和實用性。 本書可作為高等職業院校生物技術類專業課程教材，也可供食品科學、品質檢驗、飼料 等其他專業師生和從事生物技術工作的科技人員參考。
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