《蔬菜新吃法:方便有效的蔬菜療法》以中醫著重保健理論為指導，對葉菜類、根莖類、瓜匣類、豆類、菌藻類、野菜類等共100餘種覺蔬菜的營養特點、性味、功效、主治進行了通俗的說明，在此基礎上，詳盡介紹了500餘種覺簡便蔬菜食療方和家常保健菜，都是取材方便、製作簡易、療效顯著的民間傳統食療言。在人們的包含日益崇尚自然的今天，讀者一書在手，反間計主，既可治療小病，又能保健著重，吃出品味，吃出健康，可謂一舉兩得。蔬菜含有豐富的維生素、無機鹽和碳水化合物，是人類膳食中極為重要的營養來源，其中很多蔬菜還具有很好的藥用價值。
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