中國人吃什麼油?吃
多少?怎麼吃?作品以詼
諧幽默的語言，穩健而超
拔的理性和感性，通過對
中國食用油結構的改變和
油茶產業的發展及其茶油
的歷史文化的報告，突出
反映了食用油問題與民生
的重要關係，呈現了中國
社會的變化和進步，並對
這種變化和進步中出現的
困惑、茫然和悖謬現象進
行了深刻反思。以油茶與
茶油為意象符號，從人與
自然關係的角度，來認識
和理解健康的意義，即
“生命健康”、“社會健
康”、“國家健康”。作
品既表現了歷史的詩意和
蒼涼之美，也表現了對現
代化的一種至深的關切和
憂慮。作品提醒人們：健
康是人生的財富，也是社
會和國家文明的標誌。遵
循自然法則的發展才是科
學發展和可持續發展。
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