食品安全是關係著千家萬戶的大事，也關係著子孫後代的健康。近年來，我國連續發生了一些食品安全事件，比如：三鹿牌嬰幼兒奶粉事件、福壽螺事件、陳化糧事件、紅心鴨蛋事件、蘇丹紅事件、阜陽劣質奶粉事件等。可以說，食品安全已經成為大眾關注的熱點話題，成為老百姓最為關心的社會問題之一。
為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預防和控制食源性疾病的發生，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國第十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權，高票通過了備受關注的《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）。這部被寄予厚望的法律5年磨一劍，經過4審後終於誕生，將於2009年6月1日起實施。
《食品安全法》的頒佈實施，對於規範食品生產經營活動，防範食品安全事故發生，增強食品安全監管工作的規範性、科學性及有效性。提高我國食品安全整體水準，都具有十分重要的意義。《食品安全法》根據食品安全的新形勢，從現階段實際情況出發，吸收國內外食品安全監管的成功經驗和做法，以保證食品安全為主線，針對食品安全監管中的漏洞，從不同層面、多個角度，進行了體制創新、制度創新和機制創新，為食品安全工作構築了新的框架平臺。《食品安全法》在食品安全風險監測和評估、食品安全標準的制定、食品生產經營、食品檢驗、食品安全事故處理、監督管理和法律責任等方面都作了全面妥善的規定，我們相信該法的頒佈實施，必將成為百姓餐桌的“防彈衣”，成為百姓放心食品的守護者。
為了做好《食品安全法》的宣傳工作，讓普通老百姓更好地瞭解《食品安全法》，司法部司法行政學院組織編寫了《（食品安全法）百姓問答》一書。作者在編寫過程中，緊密結合老百姓生活中常見的食品安全問題，並根據《食品安全法》的規定作了詳細講解

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