湖北具有得天獨厚的地勢,是全國有名的魚米之鄉,自古就有“湖廣熟,天下足”之說,足見其物料之豐富。正如民謠所唱:“蘿蔔豆腐數黃洲,樊口鯿魷鄂城灑,咸甯桂花蒲圻菜,羅田板栗巴河藕,野鴨蓮菱出洪湖,武當猴頭神農菇,房縣木耳恩施筍,宜昌柑桔香溪魚。”不僅如此,石首筆架魚肚、金口鯝魚、鶴峰葛仙米、松滋皮蛋、洪山菜薹、恩施清江魚、京山花菇、蘄春綠毛龜、隨洲金錢龜、武當冰豆腐等等,都是非常著名的土特名食。而在這眾多的名特食品中,尤以武昌魚、洪山菜薹最為有名。這些獨特的烹飪原料是形成湖北菜特殊風味的支柱,為湖北菜的發展打下了堅實的基礎,這也是湖北菜在當今餐飲市場走紅的競爭資本
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:陳緒榮
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湖北具有得天獨厚的地勢,是全國有名的魚米之鄉,自古就有“湖廣熟,天下足”之說,足見其物料之豐富。正如民謠所唱:“蘿蔔豆腐數黃洲,樊口鯿魷鄂城灑,咸甯桂花蒲圻菜,羅田板栗巴河藕,野鴨蓮菱出洪湖,武當猴頭神農菇,房縣木耳恩施筍,宜昌柑桔香溪魚。”不僅如此,石首筆架魚肚、金口鯝魚、鶴峰葛仙米、松滋皮蛋、洪山菜薹、恩施清江魚、京山花菇、蘄春綠毛龜、隨洲金錢龜、武當冰豆腐等等,都是非常著名的土特名食。而在這眾多的名特食品中,尤以武昌魚、洪山菜薹最為有名。這些獨特的烹飪原料是形成湖北菜特殊風味的支柱,為湖北菜的發展打下了堅實的基礎,這也是湖北菜在當今餐飲市場走紅的競爭資本
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