《一切取決於晚餐》被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史，它以一餐的形式表現出來，每一個章節都代表著一道不同的菜餚。瑪格麗特·維薩將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題，講述了每一種食物背後的故事。對喜愛食物的人來說，這是一本富有創見的、充滿了智慧與情趣的知識領域的瑰寶。
作者簡介：
瑪格麗特‧維薩是一位獲獎作家、古典學者、評論家，一位在“日常生活人類學”方面善於講故事的人。她的第一本書《一切取決於晚餐》，被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。
目錄
導言晚餐我們吃什麼？
玉米：我們的母親，我們的生活
玉米的生長
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遺傳學
壞消息
鹽，可吃的石頭
鹽礦
鹽園
鹽之謎
保存與運輸
鹽稅
鹽的象徵
鹽與現代科技
黃油與一些“好的東西”
製造黃油
不受歡迎的，化妝品與醫用黃油
黃油的秘密名字
黃油文化
一些黃油信仰與表達方式
人造黃油：劇間的情節劇
雞：從原雞到小餡餅
GALLUS GALLUS
鬥雞
雞媽媽
人類的觀點
養雞和殺雞的現代方法
誰在乎呢？
柔韌的雞
吃白色的，吃金色的
大米：有靈魂 的暴君
水稻
水稻與文明
水稻的靈魂
水稻與現代奇蹟
稻米的起源與傳播
疾病與健康
……
萵苣：沙拉的興衰與變遷
橄欖油：一棵樹與它的果實
檸濛汁：酸的特性
冰淇淋：冰冷的安慰物
導言晚餐我們吃什麼？
玉米：我們的母親，我們的生活
玉米的生長
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遺傳學
壞消息
鹽，可吃的石頭
鹽礦
鹽園
鹽之謎
保存與運輸
鹽稅
鹽的象徵
鹽與現代科技
黃油與一些“好的東西”
製造黃油
不受歡迎的，化妝品與醫用黃油
黃油的秘密名字
黃油文化
一些黃油信仰與表達方式
人造黃油：劇間的情節劇
雞：從原雞到小餡餅
GALLUS GALLUS
鬥雞
雞媽媽
人類的觀點
養雞和殺雞的現代方法
誰在乎呢？
柔韌的雞
吃白色的，吃金色的
大米：有靈魂 的暴君
水稻
水稻與文明
水稻的靈魂
水稻與現代奇蹟
稻米的...
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