《十八世紀中國的官僚制度與荒政》作者自20世紀70年代起,就以救荒為中心,對上述問題進行了重新審視。《十八世紀中國的官僚制度與荒政》以1743-1744年直隸救災為實例,瞻前顧後,研究了國家的救荒制度、措施及其成效,所論延及官僚制度與管理、國家財政、地方社會、糧食安全、商業與市場、鄉村經濟和生活,等等,視野廣闊。作者所提出的18世紀國家所具有的積極精神,在管理經濟方面的高度組織能力、權威性和效率性,已為學界所肯定,由此也證明了《十八世紀中國的官僚制度與荒政》的開創性學術地位。關於明清時期的國家及其對社會經濟的作用,至少在20世紀90年代以前,否定觀點佔據學界主流。
作者簡介:
魏丕信(Pierre-Etienne Will),生於1944年,法國著名漢學家。早年攻讀歐洲古典文學(拉丁、希臘、法國)和中文,1975年獲巴黎大學博士學位,1969年入法國國家高等社會科學研究院任教至今,1991年當選法蘭西學院院士。研究範圍遍及人口史、災害史、水利史、荒政史、明清國家與經濟的關係、明清官僚制度等,有專著2部及論文50餘篇,成就卓著,在國際學界享有盛譽。
章節試閱
對人類的影響
即使政府採取了措施,使危機狀態避免了原先預估的災難性程度,但也
還是對受災人口造成了影響,而當這些措施日漸不足,或不再存在時,形勢
仍會變得非常嚴峻。死亡率過高的首要原因當然是糧食歉收與經濟崩潰對人
體所造成的結果:營養不良,極度的飢餓狀態,更易受疾病與惡劣的氣候的
侵害。
這是一個過程。可以從外觀上確定的危機的轉折點是當糧食儲備已經耗
盡,受災人口(或部分人口)開始尋找食物的代用品——如野菜、糠秕、樹皮
、草根等——的時候。1743年直隸飢荒發生之初,據記載,“其極貧民口多
以草實水萍充飢,情狀危慘”。這些應急代用品的成分極為不同,其實是值
得專門研究的。這些替代品中最低劣的是礦物質。這些礦物質沒有任何營養
價值,但可以使人產生飽脹的感覺,而且通常會加速那些服食者的死亡。這
些礦物質包括某些泥土和石頭,許多文章中都提到了它們的利用情況,西方
在現代早期也有一些記錄。以下是18世紀初一個官員對山西災荒的記載:
比聞乏食窮民,所在剝樹皮、掘草根以為糧。又其甚
者,黃河以北,有土一種,名曰交泥,其味頗甘,入口能化,
飢不擇食,用以充腸。然五穀之資,可以養人,未聞有食草
樹土塊而能生者。繼聞孩提幼子,貪食甘土,止圖果腹,不
數日,僵而死耳。
這裡所說的“交泥''可能就是其他地方提到的“觀音土”,或藥典裡
的某種“石面”。
其他一些替代食物則比土石更具有食用價值,特別是當配給的口糧不足
而用它們補充的時候。如細糠(一種稻穀磨後的副產品),與平時用來餵豬的
粗糠一樣,細糠在正常情況下是用來餵牲口的,飢荒時則與各種樹皮、穀物
、樹葉、草根等一道,成為人類的食物;雖然其中一些代用品富含熱量、維
生素,以及微量元素,但其烹飪和食用仍需相當慎重。
實際上,為了謹慎、安全地利用野生植物,看來已產生了一門真正的關
於飢荒食品的科學。這種知識有著深厚的歷史根源,其在民間傳播之廣泛令
人倍感興趣。一些“救荒本草”書籍是這種學問的典範:其中第一本以《救
荒本草》命名的書是1406年由明朝第一個皇帝的一個兒子編輯的。書中給出
了414種植物的圖例和註解,說明了這些植物的可食用部分,提出瞭如何製
作的建議。這本書曾一再再版,其內容也收入了徐光啟(1562—1633)的著名
的《農政全書》中。有趣的是,這本書於1946年被譯為英文出版,當時中國
正經歷著地方性的糧食短缺。
當然,回到採集經濟以防備歉收的可能性是受到條件限制的,特別是在
人口稠密的平原和三角洲地區。從現實性來說,這種活動實際上只能限於中
國中部和南部那些山區,在那裡,茂密的植被與稀疏的人口之間存在著良好
的平衡。就我們當前的研究目的來說,重要的是發現在既定的人口中,有多
少人最終陷入這種極端境地,這一數量是在哪些階段達到的。《賑紀》表明
,在1743年,嚴重飢荒首先影響的是處於社會邊緣的最貧困人口,這些人沒
有財產,在他們中已經普遍產生營養不良。這些人主要依賴樹皮、麩糠和野
菜維生,在災荒的最初幾個月裡,正是這些人時時處於即將餓死的危險之中
。對於這些人來說,勘查災情並安排必要的救濟程序所需要的時間顯得過於
長久。然而,這些人的數量不會超過人口的1%~2%,這一比例無疑遠低於
20世紀的一次情況相當的災荒中同類人口的比例。但是,隨著時間的推移,
家庭儲備減少,糧價上漲,不同階層的農民——從最貧困者到正式規定中所
認為的“次貧”——可能會一個接著一個相繼落入這類人口範疇,如果災情
持續更長時間,甚至會危及富裕家庭。
官員們必須找到解決問題的措施,以免使自己陷入困境。由於饑民的數
量在不斷增加,最初的“貧困等級”分類很快就不再適用了。問題在於,除
了糧食儲備趨於減少這一正常過程之外,還有某些社會力量在起作用。這些
社會力量加速了農民的貧困化過程,使由於氣候變故所造成的困難局勢變得
更糟。我們在後面將會看到,在生存危機的情況下,有產者怎樣趁機擴張其
土地佔有量,從而擴大了現存的不平等狀況。而在這裡,應該提到一種在這
種情況下經常起作用的機制,即抵押借貸,正是這一機制對危機的某些後果
產生直接作用。
在農閒季節將某些農具、衣物等送入當舖,需用時再贖出,這對窮 苦農
民來說已成為定期的、差不多每年如此的規律性做法,災荒時期當然更是這
樣,這使得當舖經營紅火一時。當對當舖的需求增大時,當舖經營者就可以
壓低質當物的價格,並提高利息率——對他們來說,這是非常有利的機會。
這種機會只有在嚴重並長期持續的災害導致人口結構性的、且不可逆的窮困
潦倒和財力耗竭時才會受到威脅。實際上,只是在19世紀後期的戰爭中,情
況才嚴重到使該職業瀕臨危境。相比之下,目前所研究的時期(從雍正年間
到19世紀前期)正是典當業的盛期,存在著大量當舖。具有諷刺意味的是,
在災荒時期,我們看到,政府與地方官員們建議限制一些他們自己也投入巨
額資金的當舖的活動。
就像土地和房屋抵押一樣,儘管質押農具、推車、衣物等等的確能夠暫
時緩解糧食緊缺和糧價高昂所造成的困難,但這種延緩是在特別苛刻的“危
機時的條件”下得到的,並冒著可能永久喪失這些財產的高度風險。在一些
情況 下,這種延緩的獲得是以顯著降低在嚴酷氣候條件下的存活能力為代價
的。就像那些拆毀房屋以出賣瓦木的農戶一樣,那些質押了冬衣而又無力贖
回的人們淪為寒冬的犧牲品;一些作者明確譴責當舖對農戶的;文種重利盤
剝。
對人類的影響
即使政府採取了措施,使危機狀態避免了原先預估的災難性程度,但也
還是對受災人口造成了影響,而當這些措施日漸不足,或不再存在時,形勢
仍會變得非常嚴峻。死亡率過高的首要原因當然是糧食歉收與經濟崩潰對人
體所造成的結果:營養不良,極度的飢餓狀態,更易受疾病與惡劣的氣候的
侵害。
這是一個過程。可以從外觀上確定的危機的轉折點是當糧食儲備已經耗
盡,受災人口(或部分人口)開始尋找食物的代用品——如野菜、糠秕、樹皮
、草根等——的時候。1743年直隸飢荒發生之初,據記載,“其極貧民口多
以草實水萍充飢,情狀...
目錄
前言
中文版序
導論
第一部分有關中國飢荒的記錄
一對自然災害的初步考察
二流民問題
三社會動盪
四飢荒與地主制
第二部分國家干預
五官僚組織問題
六勘災
七賑濟
八供給:1743一1744年的實例
九價格調控
十加強與恢復生產
第三部分要點與結論
十一引論
十二家經濟措施的演變
十三賑災的地理分佈
十四要點和結語
附錄A糧食發放的地區分佈(A. 1―A.10),直隸,1743―1744
附錄B背景資料
註釋
參考書目
表格索引
地圖索引
前言
中文版序
導論
第一部分有關中國飢荒的記錄
一對自然災害的初步考察
二流民問題
三社會動盪
四飢荒與地主制
第二部分國家干預
五官僚組織問題
六勘災
七賑濟
八供給:1743一1744年的實例
九價格調控
十加強與恢復生產
第三部分要點與結論
十一引論
十二家經濟措施的演變
十三賑災的地理分佈
十四要點和結語
附錄A糧食發放的地區分佈(A. 1―A.10),直隸,1743―1744
附錄B背景資料
註釋
參考書目
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