內容提要
本書以精細化、規範化、實用化為原則，全面介紹了酒店採購部、倉儲部各工作事項，對酒店物資
採購、倉儲過程中的重點問題進行了詳細說明。全書內容包括酒店採購部和倉儲部崗位與規範制度設計、
採購辦公室精細化管理、食品採購組精細化管理、用品採購組精細化管理、收貨組精細化管理、食品倉
精細化管理、用品倉精細化管理共七大項。
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