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二手徵求有驚喜
叢書序
本冊簡介
原版前言
1 概述
2 戰術性適應
3 戰略性適應：酶的需求量
4 一種具有變構效應的分子：谷氨醯胺合成酶
5 分解代謝物的抑制和聚合酶的誘導
6 用黴菌代替檸檬
7 賴氨酸的大規模生產：突變體怎樣克服天冬氨酸激酶的回饋抑制
8 L-谷氨酸：調味品中富含的左旋氨基酸
9 化學合成與微生物生產
10 L-抗壞血酸(維生素C)
11 阿斯巴甜：一種很甜的二肽酯化物
12 固定化細胞生產氨基酸和有機酸
13 突變：定向微生物工程的一種手段
14 點青黴：亞歷山大弗萊明發現的神奇真菌
15 篩選：生物化學家尋找黴菌
16 微生物的食譜是什麼？
17 現代生物工廠
18 熱、冷和乾燥會導致微生物死亡
19 下游生產過程
20 鏈黴素和頭孢菌素：新一代抗生素
21 微生物抗性問題的解決
22 環孢黴素：用於轉基因植物的微生物產物
23 甾醇類激素：可的松和避孕藥
小測驗
參考文獻與推薦讀物
相關網路連結
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