本書作者為2009年度全國優秀科技特派員，有著26年食用菌栽培實際
工作經驗和教學經驗。本書介紹了銀耳的營養價值、經濟價值、環境要求、
標準化制種技術、菌種保藏技術、高效栽培技術、採收與保鮮技術、病蟲害
綜合防治技術等內容。突出了標準、高效、低耗、安全栽培技術特點。
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