內容提要
本書是教育部和財政部“中等職業學校教師素質提高計畫成果”中“養
殖專業師資培訓包開發專案(LBZD(103)”的成果之一，是提高養殖類中等職
業教育教師素質師資培訓的核心教材，內容包括豬生產、草食動物生產(牛
生產、羊生產、兔生產)、禽生產I雞生產、水禽生產)的現代養殖技術以及相
關技能訓練等。
本書的編寫緊扣提高養殖類中等職業教育教師素質這一培養目標，注
重理論聯繫實際，崗位針對性強，突出技能培養，具有體系新、內容新、形式
新等特點，充分體現了職業教育特色。
本書不但適
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