●去過海底撈用餐的顧客最直觀的感覺就是：第一，服務好，每一
桌顧客都有一個固定的負責員工，也就是海底撈制度流程中的“負責
第一人”；第二，顧客多，在海底撈排隊兩三個小時等候用餐已經是
司空見慣的事；第三，每一個員工總是滿臉笑容，見到顧客像是見到
了親人，而且這已經成為了海底撈的一大特色。
●海底撈在服務方面從顧客的角度著手，為顧客提供
作者簡介：
2010年，中國福利會婦幼保健
院的部門領導在上海海底撈親臨體
驗“海底撈”服務理念。
2011年6月，眉山中資頤年山莊
全體員工在董事長周紀文的倡議下
掀起了學習海底撈精神、全面提升
服務理念熱潮，並結合山莊實際把
海底撈精神落實到工作中。
2011年8月2日，揚州市
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