本書為乳品專業英語教材,內容包括乳的基礎知識、乳品加工工藝、常見乳製品、乳品分析檢驗、
乳品設備。每個單元中有若干課文圍繞單元內容進行介紹,每篇課文由課文內容、單詞、注釋、練習題
四部分組成。所選文章反映了乳品行業的新技術、新產品、新設備、新工藝。讀者通過閱讀和練習,能
夠提高專業英文文章的閱讀和翻譯能力。本書還整理了乳品專業英語詞彙附於書後。
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