該書分為“生命之源”、“五穀之尊”以及“食用豆類”三大部分。分別敘述了食物的來源、何為五穀;十一種五穀以及七種食用豆類。
章節試閱
水果、蔬菜和五谷雜糧,是我們亙古不變的食品和糧食,亦是人類生存的支柱。糧食作物是世界上幾十億人的食物。
你知道嗎?糧食作物其實是草。如果你到田里去,取水稻或小麥的稈來觀察,你會發現它們與一些草很相似。是的,人類對植物的認識歷史是一個漫長的歷史。古人類對野生植物的采集和對野生植物的栽培,產生了農學和園藝學;對野生植物的利用,產生了本草學;而野生植物的研究,便產生了植物學。
五谷雜糧在食物金字塔中佔最重要的位置,因為五谷是精力的來源,雜食方式的飲食習慣,對健康俾益很大,因為身體能全面地吸收多種不同的營養素,包括醣類、蛋白質、脂肪、油類、維生素、礦物質。
水果、蔬菜和五谷雜糧,是我們亙古不變的食品和糧食,亦是人類生存的支柱。糧食作物是世界上幾十億人的食物。
你知道嗎?糧食作物其實是草。如果你到田里去,取水稻或小麥的稈來觀察,你會發現它們與一些草很相似。是的,人類對植物的認識歷史是一個漫長的歷史。古人類對野生植物的采集和對野生植物的栽培,產生了農學和園藝學;對野生植物的利用,產生了本草學;而野生植物的研究,便產生了植物學。
五谷雜糧在食物金字塔中佔最重要的位置,因為五谷是精力的來源,雜食方式的飲食習慣,對健康俾益很大,因為身體能全面地吸收多種不同的...
目錄
第一章生命之源
一、糧食作物
二、食物來源
三、何為五穀
四、粗糧雜糧
五、五穀為養
六、黑色軍團
第二章五穀之尊
一、稻米
二、小麥
三、大麥
四、燕麥
五、莜麥
六、蕎麥
七、黑麥
八、穀子
九、高粱
十、玉米
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第一章生命之源
一、糧食作物
二、食物來源
三、何為五穀
四、粗糧雜糧
五、五穀為養
六、黑色軍團
第二章五穀之尊
一、稻米
二、小麥
三、大麥
四、燕麥
五、莜麥
六、蕎麥
七、黑麥
八、穀子
九、高粱
十、玉米
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