本書以“蔬菜”為主角,介紹了40多種超人氣蔬菜麵包的做法,作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”,製作出融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八門的形狀和顏色也具有強烈的魅力。作者希望能直接表現蔬菜的個性,即使味道特殊,也認為這是蔬菜本身的特徵,而並不掩蓋或改變。本書中還使用了許多迷你尺寸的蔬菜,用一種蔬菜做一種麵包,做法簡單而樸素。除此之外,做法中包含蔬菜的用量和切法都很講究,目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡,因為有時僅僅因為切法不同,就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你,不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。本書以“蔬菜”為主角,介紹了40多種超人氣蔬菜麵包的做法,作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”,製作出融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八門的形狀和顏色也具有強烈的魅力。作者希望能直接表現蔬菜的個性,即使味道特殊,也認為這是蔬菜本身的特徵,而並不掩蓋或改變。本書中還使用了許多迷你尺寸的蔬菜,用一種蔬菜做一種麵包,做法簡單而樸素。除此之外,做法中包含蔬菜的用量和切法都很講究,目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡,因為有時僅僅因為切法不同,就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你,不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。※ 二手徵求後,有綁定line通知的讀者,
該二手書結帳減5元。(減5元可累加)
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|