本書以貴州少數民族正在流傳的酒文化為研究物件，採取田野調查、文獻梳理相結合的方法，通過圖像、文字、影音、圖表等方式，收集、整理貴州少數民族酒文化方面的內容、形式、研究和開發利用。本書首先界定酒文化的定義，明確其性質、內涵和範圍，介紹本書的性質、任務和作用。其次論述貴州少數民族酒文化的特徵和研究意義。第三部分是本書的主體，分門別類介紹貴州少數民族酒文化的分類、形式及研究，具體而詳細展示其豐富而獨特的形式和內涵，從一個新的角度去瞭解貴州少數民族文化，也為保護和傳承貴州少數民族文化提供了新途徑。通過以上討論，本書概括了酒文化的功能，認為酒不僅僅是一種文化符號，其作用也不僅僅在於表達思想和情感，而且本身就是深厚的民族文化，在維繫社會的正常運轉、抒情達意、傳承文化等方面也具有積極作用。最後，在現代化和城鎮化不斷加快的背景下，任何傳統文化都不能偏安一隅，固步自守，歷史悠久而豐富貴州少數民族酒文化也是如此。本書也嘗試探討貴州少數民族酒文化的傳承、保護和開發，力圖在傳統與現代、經濟與文化、民族與世界之間找出一條並行不悖的道路，為貴州少數民族傳統酒文化的傳承、保護和發展進言獻策。
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