本書對市場化改革進程中的糧食價格波動態勢及其引致的主要經濟效應進行實證分析, 然後從糧食產量、糧食生產成本、期貨市場、糧食政策、糧食生產投資選擇行為等不同視角闡述糧食價格波動, 在此基礎上, 對近年來現行糧食價格支持政策的績效與偏向進行正反兩方面評述。
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