本書從我國肉雞產業發展面臨的機遇和問題出發, 採用資料包絡分析 (DEA) 方法、Malmquist全要素生產率方法分析對肉雞技術效率、全要素生產率進行分析, 提出節本增效的關鍵途徑 ; 對我國肉雞品質成本彈性及品質進行測度, 並進行不同年份、省份、品種對比分析 ; 從當前我國肉雞產業鏈各環節成本收益情況出發, 分肉雞價格高峰期、價格低谷期計算不同經營模式下肉雞產業鏈各主體利益分配情況, 測算出產業鏈主體聯結機制優化方案。
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