本書系統梳理古今中外社會救助思想、食物保障政策及相關文獻的基礎上, 解析糧食價格上漲是如何通過價格傳導機制帶動其他細分食品價格上漲, 並進一步增加城鎮居民食物支出、降低其福利水準、危及其食物消費的, 在具體實施過程中, 食物保障政策應該按照怎樣的優先序在省際間和家庭間執行, 應該何時開啟食物保障政策, 其補貼標準是什麼, 最後評估收入補貼保障食物消費的政策效果。
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