為什麼不可以吸氯氣？
為什麼切蔥頭的時候會流眼淚呢？
為什麼糖精不是糖呢？
為什麼葡萄酒能成為滅火戰士？
面對這些問題，你是不是有疑惑呢？
事實上，一切都是化學在做怪！
化學時時在我們的身邊，並且很有趣。
只要發揮敏銳的觀察力，不斷地研究，你將獲得寶貴的化學成果。
英國著名的化學家普利斯特里非常喜歡表演化學魔術。
有一次，朋友來到他的實驗室裡參觀時，他拿出一個空瓶子展示給大家看。隨即，他將瓶口移近了蠟燭的火焰，忽然間，「啪」的一聲巨響。朋友們嚇了一跳，有的甚至嚇得鑽到桌子下面去了。
這正是普利斯特里想要的效果，之後便得意地哈哈大笑起來。
笑罷，他把祕密告訴朋友們——原來，瓶子裡事先灌進氫氣，氫氣和空氣中的氧氣混合以後，點火就會馬上燃燒，甚至會發出巨響來。
這個魔術他表演了很多遍，他認為這是自己的「拿手好戲」。
又有一次，他表演完這個「拿手好戲」，在收拾瓶子的時候，發現瓶壁上有些水珠，這是以前從來沒有發現過的。
「奇怪了！變魔術時的瓶子是乾淨的，那瓶壁上的水珠是從哪冒出來的呢？」普利斯特里自言自語道。
他仔細的擦乾瓶子，重新做了實驗，結論是——瓶壁上依舊有水珠。之後，他又經過了反覆地實驗……
最後，你猜他發現了什麼？
章節試閱
聞名金屬界的「軟骨頭」
在我們的印象裡，金屬一般都是「硬骨頭」，但有一種金屬卻是出了名的軟骨頭，用小刀就可毫不費力地將它切開！
19世紀60年代，德國的一位化學家本生和另一位物理學家基爾霍夫，二人互幫互助，密切配合發明了觀察光譜的儀器──分光鏡。從此，化學家就像練就了火眼金睛，躲在礦物中的元素紛紛現出了原形，銫就是利用光譜分析法從礦泉水中捕獲的。
有一天，本生在觀察剛採到的一瓶杜爾漢礦泉水，把它燒開、蒸發後，再濃縮，放到分光鏡裡一照，他看到了鈉、鉀、鋰、鍶等許多熟悉的光譜，同時，還意外地發現了兩條從未見過的天藍色的光譜線。
這是什麼物質發出的光譜線呢？他想來想去，就是想不出、辨不清，最後只好把自己和基爾霍夫畫的那本彩色光譜圖表搬出來，認真地對照起來，可是，圖表上沒有這種譜線的記載……本生怕搞錯了，把實驗又做了一遍，並與圖表再次核實，才充滿信心地說：「沒錯，我又發現了一種新元素！」本生將它取名為「銫」。在拉丁文中，銫就是天藍色的意思。
也許是巧合，銫的用途也和宇宙有關係，人們為了探索宇宙，必須有一種嶄新的、飛行速度極快的交通工具。一般的火箭、飛船都達不到這樣的速度，只有每小時能飛行十幾萬公里的「離子火箭」才能滿足要求。而銫原子因為最外層電子極不穩定，很容易被激發放射出來，變成為帶正電的銫離子，所以它是宇宙航行離子火箭發動機理想的「燃料」。
聞名金屬界的「軟骨頭」
在我們的印象裡，金屬一般都是「硬骨頭」，但有一種金屬卻是出了名的軟骨頭，用小刀就可毫不費力地將它切開！
19世紀60年代，德國的一位化學家本生和另一位物理學家基爾霍夫，二人互幫互助，密切配合發明了觀察光譜的儀器──分光鏡。從此，化學家就像練就了火眼金睛，躲在礦物中的元素紛紛現出了原形，銫就是利用光譜分析法從礦泉水中捕獲的。
有一天，本生在觀察剛採到的一瓶杜爾漢礦泉水，把它燒開、蒸發後，再濃縮，放到分光鏡裡一照，他看到了鈉、鉀、鋰、鍶等許多熟悉的光譜，同時，還意外地發現了兩條...
目錄
Chapter1
「金屬元素」總動員：金屬元素
聞名金屬界的「軟骨頭」
怎麼撞都擦不出火花來的金屬
放在手裡怕化了的傢伙
假冒偽劣的銀子比金子都貴
瀝青渣裡的「金子」
誰是「鬼剃頭」的幕後黑手
從岩石裡跑出來的「鋰」
金屬也能熱脹冷縮
得「瘟疫」的銀器
鉀──淡紫色的火舌
陰差陽錯的發現
Chapter2
古怪與可怕的非金屬：非金屬元素
擒獲致命的「死亡元素」
是誰滅了恐龍霸主
第一個享用氧氣的老鼠
為什麼不可以呼吸氯氣
搬家搬出了禍
讓你情不自禁發笑的氣體
會呼吸的石頭，居然能著火
氦──太陽的元素
探究雄黃的發源地
溴──公山羊的惡臭
Chapter3讓你又愛又恨的「化學小大夫」：醫學的故事
誰治好了加斯泰斯居民的牙痛病
銀針試毒，妥當嗎
樹皮救了美洲殖民者
囚犯們的「腳氣病」
讓你藥到病除的神泉
舔舔就能治傷口
沒有痛苦的手術
不生病的葡萄
殺死細菌的祕方
奪人魂魄的「鬼谷」
Chapter4
化學也能變魔法：魔術與化學
連火都燒不壞的魔衣
火焰也能寫字！一切皆有可能
天降神火，揭開自燃之迷
天空變成綠色，絕非奇談
主宰雞蛋沉浮的咒語
以舊變新，讓古畫復活的傢伙
喝水不要錢的房子
鐵棒竟敢搶金子的飯碗
茶水變墨水
「豆漿」變清水
在那桃花盛開的地方
氯化銨──最佳防火能手
Chapter5
從小就有智慧的眼睛：化學騙局
老財主的黃金夢
能燃燒的糖果
守財奴被騙了
白紙變成鴛鴦圖！是誰在搗鬼
冷冷相遇，變成熱
燃燒吧！冰塊
靈犀一指，蠟燭滅而複然
恐怖時刻──布娃娃竟然流血了
鬼火現身？荒野中「綠眼睛」
Chapter6
吃喝中的「生活大爆炸」：飲食的故事
水果也早熟！你還敢吃嗎？
別誤解它，糖精不是糖
一個饅頭引發的疑問
「流淚」的鹹鴨蛋最值錢
喝得飄飄欲仙的「醉魚」
讓柿子向「澀」說拜拜
菠菜帶來的禍害
紅燒肉裡的「化學味」
廚房裡的「催淚彈」
跟你玩捉迷藏的酒
葡萄酒瞬間變成醋酸──都是粉末作的怪
小藥劑師的失誤
啤酒噴泉──都是二氧化碳與麥芽搞的鬼
Chapter1
「金屬元素」總動員：金屬元素
聞名金屬界的「軟骨頭」
怎麼撞都擦不出火花來的金屬
放在手裡怕化了的傢伙
假冒偽劣的銀子比金子都貴
瀝青渣裡的「金子」
誰是「鬼剃頭」的幕後黑手
從岩石裡跑出來的「鋰」
金屬也能熱脹冷縮
得「瘟疫」的銀器
鉀──淡紫色的火舌
陰差陽錯的發現
Chapter2
古怪與可怕的非金屬：非金屬元素
擒獲致命的「死亡元素」
是誰滅了恐龍霸主
第一個享用氧氣的老鼠
為什麼不可以呼吸氯氣
搬家搬出了禍
讓你情不自禁發笑的氣體
會呼吸的石頭，居然能著火
氦──太陽的元素
探...
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