烘焙食品丙級技能檢定術科：麵包、西點蛋糕...

作者簡介：

＊賴曉梅＊
現職:
景文科技大學專技助理教授

經歷:
開南大學兼任助理教授
桃園創新科技大學助理教授
中華大學兼任助理教授
台灣觀光學院兼任技術級專業講師
尊爵大飯店西點副主廚
世貿帝國聯誼社西點主廚
擔任上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽裁判

專長:
法式西點蛋糕巧克力製作

得獎記錄:
2009第一屆泰國曼谷亞洲烹飪賽
創意甜品最高分–金球獎
現場甜點個人賽–銀牌
新亞洲料理團體賽–銀牌
2012新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌

證照：
烘培丙級西點蛋糕/麵包證照
烘培乙級西點蛋糕/麵包證照


＊楊弘志＊
現職:
大板根森林溫泉渡假村 西點主廚
中華大學兼任講師

經歷:
88-103年尊爵大飯店西點副主廚

證照：
烘培丙級麵包證照


＊鄭羽真＊
現職:
大板根森林溫泉渡假村 點心房

經歷:
景文科技大學餐飲管理系
尊爵大飯店 點心房

得獎記錄:
2012年 第二屆飛牛盃「幸福烘焙，健康美味」甜點伴手禮創意競賽冠軍

證照：
烘培丙級西點蛋糕/麵包證照
中餐烹調(葷食)丙級證照

＊感謝 「大板根森林溫泉渡假村」支援拍攝場地＊

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