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【英國皇室文化之旅】
倫敦鐵橋大笨鐘，網球足球動一動，禁衛軍們好英勇，哈利波特全球瘋。
◆SUPER導遊◆傑米．奧利佛
8歲時，傑米．奧利佛在父母經營的酒吧，展現出他對於烹飪的興趣。由於有閱讀困難症，傑米．奧利佛的求學之路並不順利，從英國西敏寺飲食學院畢業後，他便在倫敦主廚GennaroContaldo身邊工作，時間長達7年。
1997年，偶然機會下，傑米．奧利佛成為英國國家廣播公司「原味主廚」節目主持人，他幽默的主持口吻和精湛的烹飪技術，獲得不少人氣，搖身一變成為英國最受歡迎的主廚之一。
「傑米，你最近是不是忙著接新的電視節目？」
「不，我準備開一間Fifteen餐廳。」
傑米．奧利佛想栽培一些懷才不遇的青少年，讓他們成為專業的廚師，然後用餐廳的利潤，做為孩子們日後的教育基金，除了培育人才外，傑米更希望推動使用新鮮食材烹飪的概念，守護每個人的健康。
「除了教導做菜外，我期待能藉由節目改變英國家庭餐桌上的食物。」
英國被公認為是不喜歡料理的國家，不少民眾以速食解決一天三餐，垃圾食物是許多英國人餐桌上的主食。
「食物能提供平日活動的能量，若只吃垃圾食物，怎麼能快樂健康呢？大量的垃圾食物，會導致肥胖、糖尿病、心臟病等疾病。」
傑米決定用他的料理來改變學校的飲食習慣。首先，他供餐給公立學校，認真地烹煮給孩子們吃的食物，沒想到，因孩子已習慣吃速食，那些用新鮮食材做的料理，根本不合他們的口味。
「該怎麼辦？」
傑米努力做出健康好吃的料理，但想改變孩子們從小養成的習慣並不容易。挫折沒有擊倒傑米，幾天後，他想到了解決的辦法。
傑米打算在課堂上製作垃圾食物，剛開始時，同學們非常開心，但隨著時間一分一秒過去，他們越來越清楚垃圾食物是如何被製作出來的。
「什麼？原來雞塊裡根本沒有雞肉？」
「雞塊裡全是雞皮、脂肪和那些我們平常根本不會吃的肉。」
看到垃圾食物的做法後，孩子們除了震驚外，也開始想改變他們的飲食習慣。當孩子們改吃健康料理後，不僅身體變得更健康，連性格也變得沉穩，注意力也提高了。
傑米的努力得到了成果，也獲得英國政府的重視。後來，政府還特別撥出預算，改善學校的營養午餐，把垃圾食物趕出校園。2010年，傑米．奧利佛獲得了當年TED大會（科技Technology、娛樂Entertainment、設計Design創意分享論壇）的年度大獎，頒獎感言分享他進行的對抗肥胖計畫及針對孩童的食品教育；他發起的飲食革命已在全世界蔓延，人們開始重視吃進體內的食物，也懂得用新鮮食物打造健康的生活。
((關於傑米．奧利佛))Jamie Oliver（1975）
英國知名主廚，擅長有機食材的烹飪，致力兒童飲食教育。同時，他愛家愛小孩的好爸爸形象也深獲民眾的喜愛，與名模妻子Jools是青梅竹馬，兩人相愛24年，育有5名子女。2018年2月媒體報導奧利佛傳出財務危機，旗下的義大利餐廳因食材與租金成本過高，債務累積高達7150萬英鎊（約30億元新臺幣），更積欠員工薪水220萬英鎊，但目前不影響他個人財務狀況，相關影視授權、代言等收入依然豐碩可觀。
◆白金漢宮與英國女王
莊嚴典雅的白金漢宮（Buckingham Palace）是英國君主位在倫敦的寢宮及辦公處，1703 年開始興建，直至1837 年，英國維多利亞女王（Queen Victoria）登基，是第一位入住白金漢宮的英國女王；至今依然是國家慶典和王室歡迎禮舉行的場地之一。如英國女王有在宮內，屋頂的旗桿上會掛上「君主旗」，其餘則是英國國旗。每天清晨都會進行著名的禁衛軍交接典禮，成為英國皇室文化的一大景觀，每年7 月底到9 月底，白金漢宮會對外開放參觀。
英國是君主立憲國家，現任英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabeth II）是國會最高首領，她在1952 年登基，1953 年加冕為女王，是英國皇室在位時間最長的君主。英國民眾普遍認為，英國皇室象徵著英國輝煌的歷史與驕傲，對於所有皇室成員都懷有崇高的敬意，皇室成員威廉王子、凱特王妃等，更是在黛安娜王妃去世後深受英國民眾高度的愛戴。而英國女王擁有保護憲法執行的責任，必須主持國會開幕、批准樞密令、御准議會法案，以及定期會見首相，在政治上必須保持中立，也是唯一能夠宣布國家是處於戰爭或和平狀態的人。
◆世界著名的大英博物館
大英博物館（British Museum）是世界最著名的博物館之一，館藏品達800 多萬件。1753 年，內科醫生，也是收藏家漢斯．斯隆（Hans Sloane）爵士去世後，留下71,000 件個人收藏品、大量的植物標本及書籍、手稿，全捐給國家，後來，1759 年英國政府成立大英博物館，把爵士留下的收藏品對外開放。
除了私人收藏品外，大英博物館內也存放了不少英國在世界各地征戰攫獲的珍貴物品，1973 年，因為空間的限制，大英博物館將自然歷史標本與考古文物分類，大英博物館專門收集考古文物，至於書籍及手稿則放入大英圖書館。著名的收藏有：帕德嫩神廟石雕、拉美西斯二世頭像、中國女史箴圖等。
◆紳士風度發源地
風度翩翩的紳士，是許多人對於英國的印象，早期，擁有貴族血統的男性才能被稱為紳士，他們並沒有特定的外在形象，直到中產階級模仿王室們紳士的穿著後，頭戴禮帽、手拎一把雨傘，才成為紳士的標準形象。
當越來越多的富商進入上流社會後，紳士不再是貴族們的專屬名詞。穿著得體、懂得尊重且照顧他人，在商場、地鐵或公共汽車上，讓女士們先行，都是一般人對紳士行為的要求。
◆網球、足球等運動的起源地
英國的溫布頓網球公開賽（The Championships, Wimbledon），是全球四大網球賽事之一，也是世界上第一個職業網球選手參加的比賽，主要決賽場地在「中央球場」，比賽時間是每年8 月第一週開始。14 世紀時，最早「以手擊球」的形式起源於法國，歷經長時間的演變，後來以「球拍擊球」，直至1873 年，英國溫飛爾上校將該項活動帶回英國，改在草地上比賽，成了現代網球的起源；1881 年，美國網球協會制定了比賽的規則、球體大小、球拍大小及球場尺寸，網球成為正式的運動項目。
除了網球外，歐洲足球運動也是從英國開始的，雖然中國古代有類似足球的「蹴鞠」運動，但現代足球的踢球規則，是由英國人莫雷在1863 年所制定的，經由水手及商人的傳播，足球運動開始在世界各地興起。
英國人不只打網球、踢足球，連壁球、桌球、橄欖球和板球也都是英國人設計或發明的，雖然不少運動源起於英國，但有調查顯示，與歐洲其他國家相比，英國人民比較不熱衷運動呵！
◆英國各地城堡逛不完
英國各地坐落許多城堡，傳奇的故事及藝術性讓不少遊客趨之若鶩。位於英格蘭東南部的溫莎城堡（Windsor Castle），是目前世界上有人居住的最大城堡，溫莎城堡與倫敦的白金漢宮、愛丁堡的荷里路德宮（PalaceofHolyroodhouse），都是英國君主的行政官邸。溫莎城堡收藏了許
多英國王室的珍寶及名畫。愛丁堡是蘇格蘭最重要的標誌性建築之一，因有防禦功能，因此建築風格與其他城堡很不相同。位於蘇格蘭的格拉米斯城堡（Glamis Castle）充滿了恐怖氣氛，是英國傳聞鬧鬼最凶的城堡之一，不少遊客衝著鬼故事，想到格拉米斯城堡一遊。
◆英國不是國家？
「英國」正式的名稱是「大不列顛及北愛爾蘭聯合王國」。由英格蘭、蘇格蘭及威爾斯（大不列顛）及北愛爾蘭所組成，首都倫敦位在英格蘭，人口分布上，英格蘭最多，其次是蘇格蘭、威爾斯及北愛爾蘭。
【生活萬花筒/ 伴手禮】
◆英式下午茶
18 世紀，英國貝德芙公爵夫人安娜（AnnaRussell）邀請親朋好友到家裡喝茶吃點心，共度下午時光，不久後，「下午茶」便在英國上流社會流傳。18 世紀中期，「茶」進入平民百姓生活後，下午茶開始在飯店和百貨公司間流行，「下午茶」時間是從下午3 時到5 時半。
階級身分明顯的英國，從喝下午茶就能看出階級的不同。上流社會的下午茶，點心既精緻又豐富；而勞動階層則把下午茶當成正餐，食物大都是有飽足感的三明治或麵包；中產階級則是以
丹麥酥或餅乾搭配茶。
一般而言，下午茶喝的是大吉嶺茶、伯爵茶和錫蘭茶，正式的英式下午茶，會有三層的銀盤茶點，品嘗點心的順序由淡而重，由鹹而甜，所以先吃最下層的三明治，再來是中層的圓形英式鬆餅或是司康，上層的蛋糕和水果塔，由下往上品嘗，展現悠閒與優雅的貴族品味。
【西班牙藝術美學之旅】
熱情南歐文化國，紅布鬥牛勇士多，達利米羅畢卡索，藝術建築滿街頭。
◆SUPER導遊◆畢卡索
「這位年輕畫家將來一定大有可為。」
「聽說他4歲時就提筆畫畫呢！」
15歲那年，畢卡索在巴賽隆納市展覽會上，展出〈第一次聖餐〉（The First Communion）畫作，成為畫壇的新星引起了注意。
畢卡索喜歡在夜晚創作，有時畫好一幅畫，他會不停地在同一主題的畫上修稿，他是位多產的畫家，作品包括油畫、素描、版畫等，將近有3萬7千多件。
對於生活充滿探索熱情的畢卡索，因個人經歷而有過不同時期的創作特色，1901年到1904年，是畢卡索的「藍色時期」。
「畢卡索，為什麼你的畫裡看不到鮮豔的色彩？」
「現在法國、西班牙全彌漫著消沈的氣氛，而好友卡薩蓋馬斯（Casagemas）的死訊，也讓我陷入抑鬱的情緒，只有藍色能表現出我心中灰暗的心情吧！」
後來畢卡認識了為雕塑家工作的模特兒費爾南德．奧利佛（Fernanda Olivier），他們開始相戀，他的畫作進入「粉紅時期」，代表作品有〈拿著菸斗的男孩〉（1905）。1907年至1909年，畫風明顯受非洲雕塑的影響，屬於「非洲時期」（又稱為「黑人時期」或是「黑色時期」）；1907年，他完成了〈母親與孩子〉，這幅畫是他創作生涯的轉捩點，畫中的母親與孩子的臉孔有著特殊的色彩及構圖，這樣的創作構想，來自於巴黎的大洋洲與非洲博物館的震撼。該時期最著名的畫作還有〈亞威農少女〉（1907）。
「藝術並不是複製現實事物，而是出自於對事物的感受。」
有了這樣的體會後，畢卡索不再理會他人的想法，1909年，畢卡索與法國畫家喬治．希拉格（Georges Braque）創立了立體派，進入「立體主義時期」，立體派創作對西方美術有極大影響，作品有：〈海灘上奔跑的婦人〉、〈坐著的女人〉、〈夢〉等。因此，畢卡索又被稱「20世紀美術最偉大的大師」。
因為勇於挑戰一般人對藝術的既定觀念，所以，畢卡索的作品總引起許多爭論，但畢卡索並不會因為旁人的眼光而有所改變，他不斷地挑戰、尋求新的創作靈感，憑藉獨特的畫風，他開創了現代藝術的新風格。
((關於畢卡索)Pablo Picasso（1881－1973）
20世紀當代最偉大的藝術家畢卡索，是一位非常多產的藝術家，除了上萬件畫作外，還有相關雕塑、陶藝、版畫等作品；享壽92歲，藝術生涯可分為：「藍色時期」（1901–1904）、「粉紅色時期」（1904–1906）、「非洲時期」（1907–1909）、「立體派時期」（1917–1924）。他曾說過：「風格是藝術家最大的敵人。」多元且精彩的藝術風格，值得後世不斷的追尋與探究。
◆聖家堂
聖家堂（SagradaFamilia）是西班牙著名的地標，也是上帝的建築師─高第（Antoni Gaudii Cornet ,1852 － 1926），最為人所熟知的作品。高第設計的建築物，捨棄傳統方形、圓形、三角形等幾何圖樣，他以自然為師，發展出以自然植物、螺旋體、拋物曲線為主，令人讚嘆的造形。
聖家堂原名「神聖家族贖罪大教堂」，年動工興建，高第是第二任建築師，他花了43 年投注於聖家堂建造工作，甚至還搬到工地居住，但在他車禍意外身亡後，聖家堂的工程也跟著停擺。100 多年來，聖家堂尚未完工，直至2018 年才與巴塞隆納市議會達成協議，取得建造執照。依靠私人捐款和觀光遊客提供的經費修建，預計2026 年完工。雖然尚未完工，但聖家堂已被聯合國教科文組織列入「世界文化遺產名錄」。
高第享有「上帝的建築師」的美譽，17 座建築作品中就有7 座被列為世界遺產，有奎爾宮（Palacio Güell）、奎爾紡織村教堂（La Cripta de laColonia Güell）、奎爾公園（Parc Güell）、巴特由之家（Casa Batllo）、維森斯之家、米拉之家（Casa Mila）、聖家堂等。
◆畢卡索美術館
西班牙是藝術大國，擁有許多優秀的藝術家及建築作品。位在巴塞隆納（Barcelona）的畢卡索博物館（Picasso museum），是世界上第一間專門收藏畢卡索作品的博物館，館藏品共超過4 千件。另外，馬德里最有名的普拉多博物館，也能看到畢卡索與達利的作品。
畢卡索是抽象派畫家的代表，〈阿爾及爾的女人〉、〈夢〉、〈裸體、綠葉和半身像〉、〈抽菸斗的男孩〉等都是為人所熟悉的畫作，每幅畫拍賣價格都高達上億美金。其實，畢卡索生前作品就大歡迎，死後被政府課徵6 億元遺產稅，家人無力繳交稅金，最後以畫作來抵稅。
◆西班牙鬥牛
每年4 月復活節到10 月的週日或節日慶典，西班牙都會舉辦鬥牛活動（bullfighting，西班牙語Corrida de toros），其實，鬥牛是從狩獵演變而來的。中世紀時，國王加冕、結婚、或皇太子出生等活動時，王公貴族會駕馬刺牛助興。6 世紀時，西班牙國王卡洛斯一世為慶祝王子誕生，他在鬥牛場上親手殺了一頭牛，18 世紀後，鬥牛成為民間傳統娛樂活動。
西班牙人把鬥牛活動視為冒險刺激的挑戰，全國鬥牛場有300座以上，還有鬥牛學校訓練鬥牛士。近幾年，不少人建議西班牙停止殘忍的鬥牛活動，但對於這項傳統活動，西班牙人還是樂此不疲。
◆米羅美術館
設立於巴塞隆納的米羅美術館（FundacioJoan Miro），是全世界收藏畫家米羅（JoanMiró，1893 － 1983）作品最完整的地方，包含了數百件的繪畫、素描、版畫、雕塑等作品。
米羅是超現實主義畫家，他曾向許多藝術前輩如梵谷、馬蒂斯（Henri Matisse）、畢卡索等人的作品學習，後來他漸漸地發展出獨樹一格的自我風格，畫中大量來自於大自然的符號或意象，呈現出天真趣味感，但又富含詩意，米羅的畫作中大都能找到「米」字的註冊商標。有時，具有童心的米羅，還會故意把「米」字藏在不起眼的角落。
◆達利美術館
達利（Salvador Dalí）與畢卡索、米羅是西班牙20 世紀最具有代表性畫家。達利是超現實主義畫家，他的畫作大多與夢、潛意識有關。由於達利行事做風大膽，曾引起不小的批評。
達利美術館（Teatre-Museu Dali）坐落於費格拉斯（Figueres），原址是1849 年興建的劇場，因為達利首次在此展示個人作品，所以他提議將劇場改建為美術館，1961 年籌備，直到1974 年開幕，達利不僅生前參與設計，死後遺體也長眠於美術館內。美術館內展示達利的作品，也傳達他獨特想法與性格，像建築物正面的陽臺上，有著穿著潛水裝的達利雕塑，這是達利在倫敦演講時的穿著，經由詭異的裝置藝術，遊客更能一窺達利的內心世界。
◆阿爾罕布拉宮
摩爾王朝（西元711 年，篤信伊斯蘭教的阿拉伯人入侵伊比利半島後所建立的王朝）在西班牙格拉納達（Granada）修建了清真寺的宮殿──阿爾罕布拉宮（La Alhambra），阿爾罕布拉宮又稱「紅宮」，美麗的造景技術結合伊斯蘭教建築特色，是阿拉伯宮殿建築的代表之一。1984 年被列為世界文化遺產，每年吸引上千萬遊客前來造訪。
◆西班牙佛朗明哥舞
由居住安達盧西亞的吉普賽人發展出來的佛朗明哥舞（Flamenco），是西班牙的代表舞蹈。佛朗明哥舞強調個人感受，並無固定的舞步動作，舞者藉由平日節奏及肢體動作的基礎訓練，表演時，搭配音樂及現場互動，展現出獨特的舞姿。
【生活萬花筒/ 伴手禮】
◆西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯（Seafood Paella）源自於瓦倫西亞（València），米、橄欖油、番紅花、肉類及各式海鮮是基本材料，據說西班牙海鮮飯與哥倫布有關。航海家哥倫布的船隻受風浪影響，飄流到了西班牙小島，當地漁民烹煮海鮮飯救了哥倫布，後來，國王為了嘉獎漁民們，決定皇宮內
也以海鮮飯招待尊貴的客人，所以「西班牙海鮮飯」又被稱為「西班牙國寶飯」，現在是西班牙重要的飲食之一。
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【國際觀點】
◆為什麼有些國家的女生不能上學念書？
20 世紀開始，世界許多國家出現女性領導者，不少的工作領域，像醫學、科學、商業等，女性都有傑出的表現。看似男女都有受教育及發展的機會，但事實是，世界上還是有些國家不重視女權，甚至歧視，21 世紀，惟有兩性和平相處，各自發展潛能，世界才能朝著更平和、進步的方向前進呵！
◆不重視女權的國家
中東、北非及南亞地區的某些國家，對女性相當不友善，有些女性走在路上可能會被無端施暴，既無法到學校接受教育，也沒有工作權，甚至還存在極不人道的割禮，這些地方的女性，生命及財產安全都受到威脅，整天都在恐懼下過日子。
◆為什麼女性會被歧視呢？
為什麼女性會被歧視？其實，這跟父權觀念有極大的關係。人類的發展歷史，只有少數的社會或地區，以女性或母親為權力核心，實施母系社會的區域，兩性相處相對而言較為平等，絕大多數都是父權社會，由男性主導。
在父權社會中，女性被視為男性的財產，男性可以任意對待，例如丈夫控制妻子的就業權、把「服從丈夫」視為女性的法律義務，妻子必須要得到丈夫的允許才可以申請護照等。
18 世紀時，有越來越多人認為女性在法律上受到不平等的待遇，到了19 世紀，有女性開始挺身而出發聲，但因父權社會已根生蒂固，發展了相當長的時間，想立即扭轉或改變並不容易。因此，目前仍有不少國家維持父權社會，但在全球各界人士大聲疾呼及努力下，不少國家已經開始制訂促進男女平權的改革措施，也修訂反對家庭暴力的法律，這些可都是以前不可能的事呢！
◆小朋友，你可以怎麼做？
該怎麼做才能達到兩性平權呢？小朋友可以從日常生活中落實，首先要擺脫對女生的刻板印象，像女生該做家事、女生只能當護士、秘書、女生個性該順從溫柔等，生活中所有的事物，無論性別為何，都該擁有相同的機會和權利，從家庭、學校及職場開始做起，兩性互相尊重及包容，男女平權才能促進社會更進步、和諧！
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