作者：郭恩慈
1收藏
定價：NT$ 650
優惠價： 75 折， NT$ 488
作者簡介：
郭恩慈EN
甜點設計師、「EN pâtisserie大口心心」工作室負責人、「Find Joy in Each Day肥德蓮專門店」主理人、法式甜點教學講師、餐桌風景的業餘攝影師。以及萊恩的媽。
原為設計師，涉獵的領域有網頁前端設計、多媒體設計、互動藝術……得過無數大大小小的獎項，擅長實體與虛擬之間的創作，在轉換的過程中累積了豐富的設計視野。
起初因為熱愛運動，想要煮出健康又好吃的健身餐，而一頭栽進了料理的世界，進而被各式各樣色彩繽紛的食材所吸引，就像是pantone色票一樣可以恣意揮灑設計。接觸到甜點後亦是如此，將設計美學運用到每一個甜點中，讓每個作品都有屬於自己的故事以及設計理念。長期以來，秉持著要做出連自己都愛吃的食物的信念，持續創作出兼具設計感與美味的甜點作品。
相關證照：東京藍帶廚藝學院 甜點證書（初級、中級、高級）
FB：En pâtisserie 大口心心 ／ Instagram: @enpatisserie
名人推薦：
◎好評推薦（依照字首排列）：
Aj Lee, Jm Tu／兔思糖主廚：
「設計美學與法式甜點結合得淋漓盡致。不僅跳脫平凡外觀結構，內在美與層次也是職人中之頂尖，極推薦給鑽研精緻甜點的您。」
COS徐琁／時尚美食KOL：
「不單單追求舌尖與氣味的優越，更挑戰視覺上的卓越，美妙、美味與美觀，EN 帶領我們探索美的各種樣貌，隨著她的腳步一同感受這場視覺與味蕾的饗宴。」
Louis Chen／橫山青夏主理人：
「甜點的設計與詮釋，不單單只考慮感官，而是要運用食材的千變萬化，和一顆不願受拘束的心。這是一本一窺EN藍帶甜點師獨一無二的設計奧妙和跳脫框架的法式甜點新詮釋。」
Marco Chen／佳敏企業總經理：
「內藏法式甜點靈魂加上現代藝術設計外型，每次見到EN主廚的甜點都驚呼不已，端看良久！每次讓人驚艷的作品，背後都是EN主廚絞盡腦汁所呈現傳統味覺與現代視覺的甜點藝術品！」
Yi／Bonheur cookie主理人：
「常使用不同的製作方式，跳脫出以往製作甜點的框架，創造出藝術品般的甜點 」
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