韓食溝通術：公關達人羅潔用二十道經典韓國...

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推薦序／效忠自己的專業
李紹唐（作者曾任美商甲骨文中國華東暨華西區董事總經理，現任二代大學校長）
我與羅潔認識，是我在美商甲骨文（Oracle）擔任中國華東暨華西區董事總經理的時期，當時羅潔為美商甲骨文臺灣區公關經理。
還記得當時有一年的大中華區季度業務會議預定在臺灣舉行，慣例則是在上海或北京舉行，因此所有的董事總經理及業務團隊需要飛至臺北辦公室集合開會，過去我也曾擔任臺灣區總經理之職，因此從上海飛回臺北，頗有回家開會的感覺。
我個人一向有早起的習慣，多年以來也養成一大早到辦公室的習慣，美國知名政治家法蘭克林曾經說：「早睡早起可以使人常保健康、富有及充滿智慧。」對我而言，一日之計在於晨，所以要好好把握早晨思慮清晰的時光，不僅可閱讀大量行業及競爭對手資訊，還可以思考所遇到的複雜難解業務策略。
還記得當時那次大中華區業務會議，按照慣例八點半不到我就到了臺北辦公室，原本以為我會是最早到辦公室的人，卻沒想到看到羅潔已經在辦公室中，準備著每天的公司情資訊息，準備發給業務團隊。於是我們互相打了聲招呼，並簡短討論了一下臺灣地區的公關及業務情形，彼此留下良好的印象。
自己擔任總經理多年，我始終認為，一個人必須效忠的，應該是自己的專業，而不是某家企業或某個老闆，因為這樣的關係很難永久不變。也就是說，每個人應該建立起的是「個人品牌」，別人信任的是你的專業表現和努力累積起來的聲譽。你的價值不會因為離開一個工作或一家公司，而有所改變。
因此當我看到作者在第五章提到「最佳推銷個人品牌的韓式炸雞」時，不禁莞爾並覺得深有同感。作者特別以林立於大街小巷的韓式炸雞美食為例，國民美食想在眾多品牌中脫穎而出，重要的是找出自己的產品定位及獨特的口味賣點，同樣的在塑造個人品牌時也需要全盤考量，找出適合自己個性及特色的定位，成為別人心目中那個獨一無二形象的連結。
印象深刻的其二是，作者在書中跳脫了一般單刀直入地說明個人品牌在職涯的重要性外，也利用韓式炸雞食譜製作步驟拆解的方式，強調個人品牌的應該是從年輕開始逐步建立起來的。例如隨時無死角的展現個人特質，把握住每個可以發揮最有價值的記憶點成為你獨有獨特銷售點USP（Unique Selling Point），並且發揮到極致，讓高層、同僚或下屬皆能任何時刻想到的你皆可連結到你的USP。
隨著時代的改變及數位時代的來臨，職人更應該思考個人品牌，要從更多元面向打造，包括平面、口碑、社群、社交、部落格、通訊軟體等形象，必須要和實體的你是一致性的。特別不能忽略網路上的品牌管理，像是網路上非常容易蒐尋到的領英（LinkedIn）、臉書（Meta）、IG上的職人生活或人格特質，也必須是一致的。
在美商甲骨文的歲月，有一個非常好的機制，就是企業總部會針對管理階層安排「企業發言人」課程，面對瞬息萬變的傳播環境，如何因應新聞及社群媒體，考驗發言人的能力與判斷力，有了發言人訓練，可以幫助傳遞企業文化、維繫良好的品牌形象。
正是如此，我認為在職場上擁有抱負的職人，都該接受這樣的訓練，並該及早思考自身如何在職涯成長中，成功培養具有領導魅力（Charisma）的個人品牌。
本書作者能把韓食的製作過程與人際溝通，甚至和個人品牌的塑造做連結，相當少見，也是非常有趣的概念，非常適合未來想從事公關行業的職人、想瞭解個人品牌或在職場上有溝通困難的人閱讀。此外，書中所提這二十個具有代表性的案例，雖不是名人，但就好像身處在我周遭優秀的外商朋友剪影，看似平凡，卻又有其獨特的見解，若能領悟其中奧妙，必定非常受用，誠摯推薦您細細品味。



自序／美食是人際溝通上的最佳潤滑劑

我總覺得在三百六十行中，能夠從事與傳播、媒體及公關相關的工作長達近三十年的經歷，真是非常幸運的一件事，因為在這個領域當中所接觸到的，都是業界各具所長的頂尖人物。
仔細品味起來，這些高手能在職場武林中各顯身手，各個皆有其讓人甘拜下風的獨門招式與見解，更有許多值得讓年輕職人們學習及借鏡的地方。若有心上進心者，推敲個幾招，必能領悟其中奧妙，若巧妙運用在職場中，自我功力必能提升到更高層級，成為人中龍鳳。
在職涯中，也正是因為有幸能在跨國企業中擔任公關主管職務，才能有機會跨越部門，穿梭於各組織間，與來自世界各國的精英交換意見，洞察職場中難得見到的風景，蒐集到讓人印象深刻的人物側寫，聽到難能可貴的職場故事。
面對職場上的過招，以及與優秀獨特人物交流時所激發出許多的溝通挑戰，一直以來我都想把它們寫成一本書，希望能給放眼國際的年輕職人們一些啟發，或給有志將傳播、公關人當成未來職業的職人一些借鏡。
這些與我互動過的精英中，有一項很有趣的共同點，那就是大家都熱愛美食，也因為往往在美食分享的歡樂氛圍影響下，推波助瀾的意見交流中，充滿著五感平衡的觀感，而讓文化隔閡不再存在，溝通更加順暢，我想這也正是美食無國界的道理，美食成為人際溝通上的最佳潤滑劑。
在職涯中難免會遇到挫折與艱難，對我來說，最能夠紓壓的方式，便是待在韓國籍的婆婆身旁學做韓國料理，暫時跳開卡關的障礙。當一道道美食端上桌時，反而海闊天空，許多創意的想法因而誕生，在職場上迎刃而解。
一直以來，我對於寫作及美食料理都相當感興趣，婆婆是韓國人，過去是專業主廚，在與她的相處之中，發現韓食料理和人際溝通有著許多異曲同工之妙，火候的掌控、時間的巧妙和溝通的層次掌控都需適時把握，才能達成令人滿意、跨越文化隔閡的溝通結果。
再者，本書希望年輕人考量到和諧人際溝通有如美食般讓人舒暢，美食的連結，正如職場中人際溝通需要打開五感，也就是視覺感、聽覺感、嗅覺感、味覺感和觸覺感，細心做到五感平衡，溝通才能事半功倍。有如生活中製作美食時需兼具五味—酸、甜、苦、辣、鹹中求取平衡的口感，才能創造獨特的美味。
優秀溝通者需如美食家一般，若能將每個人的需求看成是五味的一味，想要創造出美味，必需要調和出一個柔和的味道；也就是溝通成功必須讓每個人都能處在一個舒服的位置，才能創造雙贏或多贏的局面。
本書共分三大篇，第一篇〈美食的連結—廣結善緣〉共七章，探討職場上看似簡單卻往往被忽略的溝通關鍵，例如：如何在展開溝通前，先用微笑打招呼的方式，讓尚未溝通前卻已贏了一半的利基；在溝通過程中如何堅持下去，毫不退讓才能旗開得勝，像極了幾經熱火粹練過的辣炒小魚乾；還是即使在高位權重，仍懂放下身段、事必躬親的女性高級主管，能在跨國公司取得決策者的信任，擁有一片天，像極了韓國冬粉的製作過程。
或在危機出現前洞察先機，避免危機產生，處理危機時需要掌握先機、打鐵趁熱像極了韓國紫菜飯捲，必須趁熱包料捲飯，才能將食材完全融合；個人品牌應向韓式炸雞學習，找到個人獨特銷售特點；或是欣賞一下主廚華麗的擺盤，有如個人品牌中建立自己獨特的個人識別系統，找出與眾不同的穿衣哲學等等。
第二篇〈展現自我，創造自我價值〉共八章，則是更進一步分析該如何在職場上擅用溝通力，無往不利，如何掌握溝通技巧，成功向上、橫向、向下管理，作者觀察許多年輕職人縱使擁有名校頭銜，專業技能也不差，但往往因為溝通不良而遭遇挫折，斷送升職加薪的機會，實在可惜。
這些內容可讓年輕職人反求諸己，從日常中鍛鍊溝通能力做起，例如：如何從生活周遭中學習並展現自我價值；如何運用「+1」策略，和辣蘿蔔泡菜一般，既有自己的獨特價值，又能和大白菜泡菜融合不違和，激發不同綜效的美味；另外也須兼顧在溝通時產生的心理衝擊，強化自我對話的能力；不要小看聲音的影響力，找出屬於自己的聲音品牌，如同清澈的水泡菜；把自己當成韓星練習生來經營，趁早了解自己的強項與弱點，韓國藝人為維持窈窕有形而受到歡迎的的涼拌橡子涼粉，正是維持體態形象的最佳美食；學習黃豆芽展現自信姿態，良好溝通者應隨時保持的開放式肢體語言等等。
第三篇〈長期融合，不斷的溝通〉共五章，作者觀察到年輕職人的弱項，也就是當有機會面臨到跨部門溝通時，往往不知所措，例如：遇到其他部門對口單位的虛與委蛇，或專案推行不順，該如何破除穀倉效益，該如何成功完成任務，達到部門雙贏的目的，似乎像極了韓國泡菜鍋找到酸、辣融合的完美比例而形成美味料理。
經營弱連結沒有年齡上的差別，保持強烈的好奇心為其第一步，突破同溫層、擺脫金錢考量、培養良好的時間管理，才能建立自己的資訊網；人際關係經營到一段時間，也需要斷捨離的梳理，有若對於不喜歡小黃瓜泡菜特殊口感的人，也不必勉強成為同好；最後隨著網路、社群、社交媒體的發達，在我們擁抱全民皆媒體新時代的來臨，更該及早自我定位，誠實面對自己，調整自我並發現競爭優勢，建立個人品牌，職涯才能長長久久，並在其中找到樂趣。
本書的每章結尾，特別附上了獨一無二的韓國媳婦貼身食譜及溝通小提示。這個設計有如錦囊一般，當職人們在工作苦悶或是撞牆時，不妨把小提示拿出來思量一下，或是照著韓國媳婦的貼身食譜，一步一步跟著做，必能在轉換心情時達到紓壓的效果。