★學習隨時不無聊！9個闖關遊戲，動手又動腦，有吃又有玩！
★基礎理論實務化！頁頁穿插「營養大補帖」，分析生活常見事物背後的營養！
★複雜知識圖表化！從圖表學營養，理論圖解更好學！
★主題料理輕鬆做！6大主題食譜，帶你做美味、健康無負擔的餐點！
★6大專題好討論！每單元設計常見飲食問題，等你發揮所學迎刃而解！
★貼心收錄營養速查手冊，(內含)食物代換表X食物成分資料庫重點摘錄X國人膳食營養素參考攝取量，隨時查詢營養資訊超方便！
★★懂吃，就能變美變健康：6大類食物X6大營養素全圖解，從零開始學營養★★
本書帶你建立最基礎的營養觀念，從6大類食物X6大營養素了解營養與生活飲食、身體健康、外在容貌的關係，進而了解如何制定健康均衡飲食計畫、如何吃才能延緩老化變漂亮以及健康瘦身的飲食菜單如何設計。吃從來不難，吃得好、吃得對，讓你可以自然健康又漂亮！
目錄
《營養學概論》
Chapter1
營養是飲食健康的關鍵
1-1 從產地到餐桌的營養學
1-2 食物與食品的迷思
1-3 營養素的分類與生理功能
1-4 食物的分類與營養價值
1-5 營養失衡的健康危機
1-6 營養不良涵蓋營養不足與過剩
1-7 飲食是健康老化的基礎
Chapter2
健康飲食從認識六大類食物開始
2-1 臺灣每日飲食指南與食物代換
2-2 全榖雜糧類
2-3 豆魚蛋肉類
2-4 蔬菜類
2-5 水果類
2-6 乳品類
2-7 油脂與堅果種子類
2-8 各國每日飲食指南
Chapter3
六大類營養素的生理功能與應用
3-1 醣類的分類與生理功能
3-2 脂質的分類與生理功能
3-3 蛋白質的分類與生理功能
3-4 維生素的分類與生理功能
3-5 礦物質的分類與生理功能
3-6 水的生理功能與代謝
3-7 食物的消化、吸收與代謝
3-8 營養素攝取量的標準
Chapter4
健康均衡飲食計畫
4-1 如何計算每日所需的熱量
4-2 建構我的健康餐盤及飲食指標
4-3 素食的營養建議
4-4 食材選購、保存與製備
4-5 健康飲食趨勢解析
Chapter5
美容營養學實務應用
5-1 關於皮膚，你該知道的事
5-2 美麗肌膚不等於健康肌膚
5-3 從皮膚健康談老化
5-4 延緩老化的飲食型態
5-5 逆齡餐桌一日菜單設計
5-6 美髮與美甲的營養保健
5-7 問題皮膚的飲食建議
Chapter6
體重管理營養學實務
6-1 關於熱量，你應該知道的事
6-2 肥胖危機與體位評估
6-3 健康減重與學習減肥法
6-4 減肥飲食知多少
6-5 低熱量均衡飲食
參考文獻
各章習題
《營養速查手冊》
－食物代換表
－食物成分資料庫重點摘錄
－國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)
－上限攝取量
《營養學概論》
Chapter1
營養是飲食健康的關鍵
1-1 從產地到餐桌的營養學
1-2 食物與食品的迷思
1-3 營養素的分類與生理功能
1-4 食物的分類與營養價值
1-5 營養失衡的健康危機
1-6 營養不良涵蓋營養不足與過剩
1-7 飲食是健康老化的基礎
Chapter2
健康飲食從認識六大類食物開始
2-1 臺灣每日飲食指南與食物代換
2-2 全榖雜糧類
2-3 豆魚蛋肉類
2-4 蔬菜類
2-5 水果類
2-6 乳品類
2-7 油脂與堅果種子類
2-8 各國每日飲食指南
Chapter3
六大類營養素的生理功能與應用
3-1 醣類的分類與生理功能...
購物須知
電子書閱讀方式
您所購買的電子書，系統將自動儲存於「我的電子書櫃」，您可透過PC（Windows / Mac）、行動裝置（手機、平板），輕鬆閱讀。
- Ｗindows / Ｍac 電腦
- 請先安裝
瀏覽器，並以Chrome開啟我的電子書櫃後，點選『線上閱讀』，即可閱讀您已購買的電子書。建議使用 Chrome、Microsoft Edge有較佳的線上瀏覽效果。 - 手機／平板
- 請先安裝 電子書APP
後，依照提示登入「會員中心」→「電子書管理」→「電子書APP通行碼/載具管理」，取得APP通行碼再登入APP，下載您所購買的電子書。完成下載後，點選任一書籍即可開始離線閱讀。 APP 適用版本：iOS 14.2 或以上版本，Android 6.0 以上版本。
注意事項：
使用讀冊生活電子書服務即為同意讀冊生活電子書服務條款。
下單後電子書可開啟閱讀的時間請參考：不同的付款方式，何時可開啟及閱讀電子書?
因版權保護，您在TAAZE所購買的電子書/雜誌僅能以TAAZE專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
退換貨說明：電子書、電子雜誌商品，恕不提供10天猶豫期退貨，若您對電子書閱讀有疑慮，建議您可於購買前先行試讀。並於訂購本商品前請務必詳閱電子書商品退換貨原則。
2024專利防護中