未來少年 1月號/2015 第49期

封面故事：
大腦，你在想什麼？
頭比較大，真的比較聰明嗎？如果把大腦分成兩半，會不會變成兩個人？為什麼老是忘了帶課本，卻不會忘記呼吸？答案都在你那顆熱騰騰、皺巴巴，重量差不多1.5公斤的小腦袋瓜裡。
腦是我們最重要的器官（連這句話都是大腦告訴我們的），可以察覺周遭發生了什麼事，指揮自己的身體(或是別人的身體)去工作，而且不用交代，就會幫身體維持呼吸與心跳。即使我們睡著了，它還在工作，忙著編織夢境。
不只如此，腦還會製造各種情緒的「魔藥」，讓人感受生活中的快樂與哀傷，儲存珍貴的回憶、冒出酷爆的點子、對未來懷抱希望……就是這些功能讓每個人不只是活著，而且獨一無二的活著。這也是人類大腦最厲害的地方。
一旦對大腦了解愈多，誤解愈少，我們就能更明白它的運作方式，也能知道如何讓它工作得更好、更聰明。所以還等什麼呢？現在就請你的大腦，向手指發送命令：翻開這一期的《未來少年》封面故事，好好讀一讀寶貴的大腦！

名人故事糖：
黃裕翔──黑暗中，跟著音樂飛翔
行雲流水的溫暖琴聲，徐徐響起，鋼琴家的手，彷彿在琴鍵上跳起舞來，迷住了每一雙耳朵。直到樂曲結束，燈光一亮──啊？台上的演奏者竟然是一位盲人！「雖然我的眼睛看不見，但是只要透過音樂，就能讓我看到別人，也能讓別人看到我。」全盲鋼琴家黃裕翔微笑著說。
先天性的視網膜病變，讓黃裕翔從小失明。但是他沒有封閉自己，反而努力打開耳朵，用聲音認識世界的美好。不過，他的音樂之路，一開始就遇上了大麻煩：沒有老師肯收黃裕翔當學生，是媽媽一直不肯放棄，堅持為他四處尋找老師，才終於有老師點頭教琴。
有了叮叮咚咚的琴聲，黃裕翔的世界變得自由、繽紛。對他來說，音樂就是生活的一部分，不只是站在舞台、坐在琴房，只要打開耳朵，隨處都能找到快樂的音符。想知道被上帝矇住雙眼的黃裕翔，是怎麼用音符譜寫自己的人生？請看這期名人故事糖，看他如何用聲音，感受多采多姿的世界！

特別企劃：
1. 壯麗港城──雪梨
五、四、三、二、一，新年快樂！世界第一響的煙火，一發發從雪梨歌劇院與港灣大橋發射而出，漆黑的夜空，開了一朵朵金花與銀花。伴隨煙花爆炸聲的，是圍繞在雪梨港邊的觀眾驚呼聲，大夥肩並肩，眼裡閃爍著美麗的煙火和新年新希望。
過去，英國船隊開著無敵艦艇航向澳洲大陸，雪梨就是英國船隊第一個登陸澳洲的地點。他們將澳洲當作囚禁犯人的偏遠國度，這些遠地而來的犯人，在雪梨擔負起修道路與鐵路的工作。隨著基礎建設完成，雪梨城市的雛形也慢慢建立起來。
如今，熱鬧喧嘩的雪梨漁市場、美麗的藍山、適合闔家出遊的邦迪海灘……早已讓人淡忘這兒原本是囚禁罪犯的黑暗世界。現在的雪梨，一年四季都有精采節慶、藝文表演、園遊會，每到假日，還有好逛好買好玩的假日市集，成為許多人旅遊澳洲的首選。這一期，請跟隨《未來少年》的腳步，一起飛往南半球，好好認識這座壯麗港城──雪梨。

2. 神奇的食物加工──發酵
你吃東西時，有沒有想過：
明明都是麵粉做的，為什麼麵包鬆軟，蔥油餅卻口感紮實？
一樣是起司，為什麼有軟有硬、有香有臭，顏色還有白、黃、橘、藍？
酸菜這麼酸，是不是加了很多很多的醋呢？
喝鮮奶會拉肚子的人，為什麼喝優酪乳不會拉肚子？
一桌美味的大餐，幕後有許多看不見的「神祕嘉賓」。如果沒有它們，大餐可就不出色了！這些神祕嘉賓會在食物當中，悄悄進行一場我們看不見的加工過程，幫食物施展神奇魔法，增添意想不到的風味！不只是大餐，我們每天吃的食物，也有它們的貢獻。
上面這些問題，雖然看起來沒有關連，其實關鍵答案都一樣；它們全是發酵食物，而且和微生物有關！原來，神祕嘉賓就是微生物。現在，就讓我們來認識這些厲害的微生物，瞧瞧它們施展的魔術吧！

3. 從地底煮出來的黃金
人人都愛的黃金，是存在地殼裡的元素，但它的含量極低，只占地殼的百萬分之0.005，而且分散在各處。想從地層找到黃金，簡直比大海撈針還困難。多虧了地底的「黃金加工廠」，將細微的黃金集中在一起，才讓我們得以發現。
早從數百年前，黃金就對人類生活與文明產生巨大影響。十五世紀起，歐洲進入了「大航海時代」，許多國家派出優秀的探險家，進行遠洋探索，而吸引航海家們冒險出海的最大誘因，就是尋找東方的香料，以及閃亮的黃金。十九世紀，黃金則成了刺激美國和澳洲開發的大功臣，使美國西部開始蓬勃發展，澳洲墨爾本更從罪犯流放之地，搖身一變成為澳洲第二大城市！
黃金的燦爛光輝，從過去一路閃耀到現代。很少有一種金屬，可以如此深遠綿長的影響人類的歷史、文化、生活。想要更進一步認識這個金燦燦的「金屬之王」嗎？快看這期《未來少年》特別企劃──〈從地底煮出來的黃金〉。

精采專題：
1. 自然大驚奇──樹上的大膽哥──林鴟
2. 工作放大鏡──我是遊戲設計師
3. 保健知識通──怎麼喝水才健康
4. 餐桌上的生物課──好厲害的菇菇
5. 看漫畫，學論語──貧而樂，富而好禮。
6. 詩與畫──白鶴，在風中
7. 有趣的發明──微波爐
8. 品格小魔鏡──用誠實對抗幻影女巫

名家學堂：
1. 啊哈！想不到的數學──需要幾隻貓？
2. 從名詞看文化──龍──神龍見首不見尾
3. 高詩佳的創意作文──許我一桌人文飲宴
4. 徐薇Fun英文──我是太空人！
5. 就愛玩藝術──馬賽克像素畫
6. 生活中的美學課──蒼涼悲痛的真跡──顏真卿與《祭姪文稿》
7. 烤箱讀書會──香濃起司酥+神奇飛天書

創作故事：
賴曉珍──門神寶貝

漫畫連載：
異人茶跡──文山茶家（十一）

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