主文：名人餐桌上的良心食物
食安風暴頻傳，現代人越來越重視吃下肚的東西，但究竟怎麼樣的食材是「良食」？不妨來看看名人的日常餐桌上都挑選什麼食材吧！連續7年擔任產銷履歷代言人的美食生活作家葉怡蘭，首度公開私房烹飪技巧；食材達人徐仲從他的「慢食」旅遊中，發現台灣在地好食材；熱愛健身運動的高人氣美女林珈安，分享她如何健康吃也不怕胖的秘訣！
第一篇：穀物雜糧
近年來，台灣興起了一股雜糧種植風。可樂榖是台灣最大的紅藜農場，也是台灣第一個將紅藜成熟商品化的契作商，它如何將台灣紅藜行銷到全世界？台南官田一群農友為保護保育動物「水雉」，友善耕種菱鄉米，生長過程不使用農藥、化肥，不使用除草劑，還通過綠色保育標章。
第二篇：根莖蔬菜
根莖蔬菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，緩解便秘。王文星引進種植彩色胡蘿蔔，開發多樣化商品，外銷到日本、香港等地，成功打開國外市場；科技女青農劉金枝打造無塵自動化芽菜農場，讓消費者吃到最安全健康的有機芽菜；吳國池在心北市觀音山以有機方式栽種綠竹筍，連米其林三星主廚神田裕行都說讚。
第三篇：生鮮海產
台灣是個島國，盛產新鮮海產。黃國良飼養虱目魚，是台灣第一個拿到歐盟認證無毒標章的養殖業者。7年級的柯明賢，頂著成大研究所碩士光環返家幫助爸爸打出「蝦覓世界」品牌，今年獲得農委會「產銷履歷達人」。
第四篇：繽紛水果
新鮮的水果富含維生素，能提供人體營養價值。莊明諺浪子回頭，從門外漢變樹番茄大王；科技人龔明山放棄高薪，返鄉幫助爸爸務農，憑著不斷嘗試累積經驗，終於栽種出紅豔透亮的有機紅寶石蓮霧。
第五篇：奶蛋肉品
奶蛋肉品能提供蛋白質，促進身體生長發育及維持抵抗力。擁有台大碩士學歷的陳立言返鄉改革家中的傳統養雞事業，還申請到肉雞產銷履歷驗證；年薪破百萬的科技新貴張勝哲，返鄉接下養豬牧場，以當季無毒農產飼育，養出清甜美味的胡蘿蔔豬；吃香檳茸長大的雞，1顆蛋賣50元照樣被大飯店收購。
第六篇：醬料、油
好的食材若搭配上好的醬料，就能創造出美味秘方。陳添麒長期推動台東地區有機薑黃，他還獲選為2017全國十大神農；鹽可為食物增添美味，是日常飲食中必備的素材，布袋嘴文化協會整理廢棄鹽田，找來老鹽工修復田埂，復育鹽田生態。
《100大良食》有何特色？食安風暴頻傳，現代人越來越重視吃下肚的東西，但究竟怎麼樣的食材是「良食」？全台特蒐，發出台灣在地好食材
日常生活中的六大類好食材，你一定要知道！穀物雜糧、根莖蔬菜、生鮮海產、繽紛水果、奶蛋肉品、醬料油，告訴你好食材在哪裡買！
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