第147期
【日本金澤,五感究極之旅】
2015年北陸新幹線開通,金澤一躍成為炙手可熱的旅遊地。人人都在談論金澤,而究竟金澤有什麼魅力?江戶時代,金澤作為加賀百萬石的城下町,在歷代藩主經營下,成為一座以「藝」聞名於世的城市,沿襲至今,並在2009年獲列 UNESCO 世界創意之都。行旅金澤,需時時敞放五感,細品金澤人引以為傲的「藝」──工藝、食藝、遊藝、居藝,金澤的究極之藝不在殿堂,卻在行止動靜的每一刻。
◎加賀工藝,傳承不輟的創新精神
江戶時代,金澤發展出自成一格的加賀工藝,工藝精神可說是金澤的文化底蘊,至今傳承不輟,近年並以大膽創新之姿,一躍成為備受新世代職人所憧憬的舞臺。創新,讓傳統工藝活在金澤每一天的日常風景,俯拾皆是美。
*金澤21世紀美術館/必逛金澤小型博物館5+
*當代作家物語5+:九谷燒/輪島塗/水引/加賀友禪/金箔
◎食藝旬味,加賀山海之幸
加賀百萬石的盛世風華,自其流傳下來的料理及和菓子文化可見一斑。加賀地區靠山近海,四季盛產的山海之幸,奢侈地成就了風格獨具的加賀食藝。一饗米其林星級認證的會席料理,小嚐以地產食材製作四季和菓子,看傳統與創新的結合,為金澤的加賀之味續寫精彩的全新篇章。
*米其林二星料亭:杉の井 穗濤/お料理 貴船
*金澤限定,時令十二菓
◎遊藝古都,作樂以風雅
來到金澤,怎可不體驗一回金澤人的風雅遊藝?深入金澤茶道文化,賞玩茶陶大家傳承十一代的茶陶作品與茶室;在加賀繡職人的帶領下,拈針拿線,親手製作一件世界唯一的手土產;茶屋街體驗,參觀加賀藩時期的藝妓花街,演唱謠曲。肆行風雅,即是旅行金澤的態度。
*大樋美術館/加賀繡 IMAI/金澤茶屋街
◎究極居藝,唯美生活之道
傳統木造的町家茶屋砌成了金澤的重重街巷,為旅人埋下一探究竟的索隱。坐落山丘上的古民家改建成和式餐旅宿,以熱鬧市街為景,大隱於市,令人懷念的古樸空間,創新形式的割烹料理,以五感領略金澤人耽溺美好的生活之道。
第148期
【越南西貢,法式寫意旅行】
舊稱西貢的胡志明市,有著「東方小巴黎」之稱,幾分法式的浪漫,幾分東方的意境,法國殖民舊建築,當代絢爛色彩,讓西貢閃爍著西方文明的神韻,在東南半島獨領風騷,交錯成一座享受緩慢的城市。近年蓬勃發展的人文風景與咖啡館,招展出獨特風格──搭遊船穿梭在絢麗迷幻的西貢河,騎坐經典偉士牌機車夜遊,欣賞法式風情瀰漫的繽紛街道;走進老屋改建的咖啡館,讓老巴黎的浪漫氛圍消磨午後時光;用味蕾體驗越南的真實樣貌,品嚐法越交融的美味。旅行東方小巴黎,感受揉合新舊與東西的優美,就是西貢的旅行新態度。
◎越夜越美麗,遊梭奢華西貢
夜幕低垂,貫穿胡志明市區的西貢河,沿著河岸閃爍著霓虹光暈,搖身一變為風姿綽約的曼妙女子,迷人模樣令人陶醉不已,來一趟陸河交織的城市探險,搭乘遊船與偉士牌機車遊梭西貢,穿梭在充滿法式風采的街道與水道,細細品味西貢的萬種風情。
◎越南咖啡,老巴黎的浪漫情懷
要體驗胡志明市的最佳方式,絕對不能錯過咖啡。19世紀末,法國人將咖啡豆帶到越南後,不但使越南人與咖啡結緣,也讓越南人自己開始種植咖啡豆,成為全球第二大的咖啡出口國外,也以獨特風味的咖啡聞名全世界。在胡志明市,講究設計感的獨立咖啡廳俯拾皆是,美輪美奐的裝潢外,還有自家烘焙的咖啡豆;啜一口濾滴咖啡,迴盪與口中的馥郁香氣,一種越式咖啡的節奏,譜寫了美好午後時光。
◎跨界美味,法越飲食新浪潮
受到法國殖民影響,多元文化基因深入越南美饌的血骨,揉合了中國與法國的飲食文化,比其他東南亞料理更為清爽順口外,也多了點法式色彩,承啟異地與原鄉兩種傳統,淬鍊出獨一無二的新風味。來到越南,一嚐橫跨法越的美味,才是真正融入東方小巴黎的真諦之中。
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第147期
【日本金澤,五感究極之旅】
2015年北陸新幹線開通,金澤一躍成為炙手可熱的旅遊地。人人都在談論金澤,而究竟金澤有什麼魅力?江戶時代,金澤作為加賀百萬石的城下町,在歷代藩主經營下,成為一座以「藝」聞名於世的城市,沿襲至今,並在2009年獲列 UNESCO 世界創意之都。行旅金澤,需時時敞放五感,細品金澤人引以為傲的「藝」──工藝、食藝、遊藝、居藝,金澤的究極之藝不在殿堂,卻在行止動靜的每一刻。
◎加賀工藝,傳承不輟的創新精神
江戶時代,金澤發展出自成一格的加賀工藝,工藝精神可說是金澤的文化底蘊,至今傳承不輟,近年並以大膽創新之姿,一躍成為備受新世代職人所憧憬的舞臺。創新,讓傳統工藝活在金澤每一天的日常風景,俯拾皆是美。
*金澤21世紀美術館/必逛金澤小型博物館5+
*當代作家物語5+:九谷燒/輪島塗/水引/加賀友禪/金箔
◎食藝旬味,加賀山海之幸
加賀百萬石的盛世風華,自其流傳下來的料理及和菓子文化可見一斑。加賀地區靠山近海,四季盛產的山海之幸,奢侈地成就了風格獨具的加賀食藝。一饗米其林星級認證的會席料理,小嚐以地產食材製作四季和菓子,看傳統與創新的結合,為金澤的加賀之味續寫精彩的全新篇章。
*米其林二星料亭:杉の井 穗濤/お料理 貴船
*金澤限定,時令十二菓
◎遊藝古都,作樂以風雅
來到金澤,怎可不體驗一回金澤人的風雅遊藝?深入金澤茶道文化,賞玩茶陶大家傳承十一代的茶陶作品與茶室;在加賀繡職人的帶領下,拈針拿線,親手製作一件世界唯一的手土產;茶屋街體驗,參觀加賀藩時期的藝妓花街,演唱謠曲。肆行風雅,即是旅行金澤的態度。
*大樋美術館/加賀繡 IMAI/金澤茶屋街
◎究極居藝,唯美生活之道
傳統木造的町家茶屋砌成了金澤的重重街巷,為旅人埋下一探究竟的索隱。坐落山丘上的古民家改建成和式餐旅宿,以熱鬧市街為景,大隱於市,令人懷念的古樸空間,創新形式的割烹料理,以五感領略金澤人耽溺美好的生活之道。
第148期
【越南西貢,法式寫意旅行】
舊稱西貢的胡志明市,有著「東方小巴黎」之稱,幾分法式的浪漫,幾分東方的意境,法國殖民舊建築,當代絢爛色彩,讓西貢閃爍著西方文明的神韻,在東南半島獨領風騷,交錯成一座享受緩慢的城市。近年蓬勃發展的人文風景與咖啡館,招展出獨特風格──搭遊船穿梭在絢麗迷幻的西貢河,騎坐經典偉士牌機車夜遊,欣賞法式風情瀰漫的繽紛街道;走進老屋改建的咖啡館,讓老巴黎的浪漫氛圍消磨午後時光;用味蕾體驗越南的真實樣貌,品嚐法越交融的美味。旅行東方小巴黎,感受揉合新舊與東西的優美,就是西貢的旅行新態度。
◎越夜越美麗,遊梭奢華西貢
夜幕低垂,貫穿胡志明市區的西貢河,沿著河岸閃爍著霓虹光暈,搖身一變為風姿綽約的曼妙女子,迷人模樣令人陶醉不已,來一趟陸河交織的城市探險,搭乘遊船與偉士牌機車遊梭西貢,穿梭在充滿法式風采的街道與水道,細細品味西貢的萬種風情。
◎越南咖啡,老巴黎的浪漫情懷
要體驗胡志明市的最佳方式,絕對不能錯過咖啡。19世紀末,法國人將咖啡豆帶到越南後,不但使越南人與咖啡結緣,也讓越南人自己開始種植咖啡豆,成為全球第二大的咖啡出口國外,也以獨特風味的咖啡聞名全世界。在胡志明市,講究設計感的獨立咖啡廳俯拾皆是,美輪美奐的裝潢外,還有自家烘焙的咖啡豆;啜一口濾滴咖啡,迴盪與口中的馥郁香氣,一種越式咖啡的節奏,譜寫了美好午後時光。
◎跨界美味,法越飲食新浪潮
受到法國殖民影響,多元文化基因深入越南美饌的血骨,揉合了中國與法國的飲食文化,比其他東南亞料理更為清爽順口外,也多了點法式色彩,承啟異地與原鄉兩種傳統,淬鍊出獨一無二的新風味。來到越南,一嚐橫跨法越的美味,才是真正融入東方小巴黎的真諦之中。
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