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健康為王道首先，我們必須強調此雜誌是一本對人體健康非常有益的書，絕非一般市售的食譜。Andrew Weil在食材運用前，先將營養成份逐一標示並指導我們該如何正確的吃才能攝取到足夠的營養成份。現代人面臨的壓力讓身體累積許多毒素，因此體內環保便顯得格外重要，在照顧健康、營養均衡之下又兼具美味，才是王道！在一般人認知中，不管是使用低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都以降低用量為首要原則，不過在Andrew Weil的觀念中，鹽巴可是含有人體所需的重地礦物質成份，鹽巴蘊含的元素乃是生物必要的化學元素之一，也是構成人體組織、維持正常生理功能和代謝等不可或缺的要素，因此適當的使用並非壞事。向基因改造作物說「不」！近年來，全球基因工程技術的進展甚為驚人，尤其許多抗病蟲害、抗殺草劑之基因轉殖作物已開發出，並已大量推廣於田間栽培，美國目前已核准五十項基因改造作物(GMO)進行商業化生產。有鑑於ＧＭＯ動植物對生態環境之影響以及產品作為食品及飼料用之生物安全性等問題，拒絕使用基因改造作物，才是愛護身體的第一步！
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