封面故事- 2010年份巴羅洛產區飲評
除了2002年及2003年這兩個受天氣影響的年份,巴羅洛大部分的年份都能讓人驚艷不已,並在葡萄酒市場上廣受好評。這次由Ian DAgata、Michael Garner、Emily OHare組成的評鑑小組,評測了134支2010年份的巴羅洛,選出了3支出色、71支極力推薦、53支推薦酒款。當葡萄充分成熟,釀出來的佳釀帶有綿密柔順的口感,並帶有顯著的果香味。酒評家Ian Dagata認為,在此年份的眾多選擇中,您一定能挑出一支能帶給您感官無比愉悅的美酒。
義大利之最-巴巴瑞斯科產區
義大利最棒的葡萄酒來自哪裡?多數人首先想到的是皮埃蒙特大區(Piedmonte)中,生產素有葡萄酒之王美譽的巴羅洛產區(Barolo)。然而,資深酒評家Ian Dagata卻認為,不到十公里之遙,同樣也是以內比歐露品種(Nebbiolo)釀造,卻長期被視為次於巴羅洛的巴巴瑞斯科(Barbaresco),才是義大利最棒的葡萄酒產區。究竟,巴巴瑞斯科產區具有那些實力,讓Ian Dagata在評斷義大利最佳產區時,選擇了巴巴瑞斯科。
是風味還是異味
氧化(Oxidation)、還原反應(Reduction)、酒香酵母(Brettanomyces)、揮發性酸味(Volatile Acidity)都會使葡萄酒變質,並產生異味。例如還原反應產生的硫化氫味,或是酒香酵母帶來的腐敗味。這些隨之而來的氣味,對反感的人來說就是異味;但相反地,對其他人來說它也可能是帶給葡萄酒層次感的特殊風味,畢竟每個人對氣味的反應皆不相同。葡萄酒大師Natasha Hughes將帶您更加認識這四個產生異味(風味)的源頭。
定價:NT$ 420
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封面故事- 2010年份巴羅洛產區飲評
除了2002年及2003年這兩個受天氣影響的年份,巴羅洛大部分的年份都能讓人驚艷不已,並在葡萄酒市場上廣受好評。這次由Ian DAgata、Michael Garner、Emily OHare組成的評鑑小組,評測了134支2010年份的巴羅洛,選出了3支出色、71支極力推薦、53支推薦酒款。當葡萄充分成熟,釀出來的佳釀帶有綿密柔順的口感,並帶有顯著的果香味。酒評家Ian Dagata認為,在此年份的眾多選擇中,您一定能挑出一支能帶給您感官無比愉悅的美酒。
義大利之最-巴巴瑞斯科產區
義大利最棒的葡萄酒來自哪裡?多數人首先想到的是皮埃蒙特大區(Piedmonte)中,生產素有葡萄酒之王美譽的巴羅洛產區(Barolo)。然而,資深酒評家Ian Dagata卻認為,不到十公里之遙,同樣也是以內比歐露品種(Nebbiolo)釀造,卻長期被視為次於巴羅洛的巴巴瑞斯科(Barbaresco),才是義大利最棒的葡萄酒產區。究竟,巴巴瑞斯科產區具有那些實力,讓Ian Dagata在評斷義大利最佳產區時,選擇了巴巴瑞斯科。
是風味還是異味
氧化(Oxidation)、還原反應(Reduction)、酒香酵母(Brettanomyces)、揮發性酸味(Volatile Acidity)都會使葡萄酒變質,並產生異味。例如還原反應產生的硫化氫味,或是酒香酵母帶來的腐敗味。這些隨之而來的氣味,對反感的人來說就是異味;但相反地,對其他人來說它也可能是帶給葡萄酒層次感的特殊風味,畢竟每個人對氣味的反應皆不相同。葡萄酒大師Natasha Hughes將帶您更加認識這四個產生異味(風味)的源頭。
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