Its Oright 2014 Q3 / 樂活風。環保綠色飲食...

那日，無意間來到隱身荒山漫野間的無名小店前，一般民舍改建的小餐館，外觀看不出什麼特色，內部也談不上什麼裝潢，我挑了靠窗的座位坐下，一眼瞥見窗外群山蒼翠、山嵐環繞，這才驚喜的發現，小店所在山腰，背對山路的另一側位於綠意盎然的緩坡上，視線循坡而下是一片碧綠山坳，隱約可見種植蔬果的菜園。
不一會兒，老闆娘送菜上桌，夾一口炒高麗放入口中，咀嚼瞬間如甘甜山泉自口中迸發噴湧而出，看似普通尋常的炒高麗竟如此鮮脆清甜。舀一口胡瓜湯入口，淡淡鹽巴調味，那甘甜透心的瓜果香，除了純粹還是純粹。自然清甜的每一口佳餚都帶給味蕾極大的滿足，美食伴著美景，望著窗外的鬱鬱蒼蒼，青翠山色環繞一抹浮嵐，甚為詩意。
餐後與老闆娘隨意閒聊，才知道她們夫妻原本都是高壓高工時的科技人，直到幾年前兩人健康陸續出現警訊，才停下腳步，好好檢視過往的生活方式。於是他們毅然地離開了優渥的工作與都市，選擇回到家鄉，在自家山腰的菜園種菜種瓜、養雞養鴨，並將老家改建成餐館。由於深刻體會到現代人所處的生活環境和飲食中潛藏太多化學毒物的危機，他們摒棄任何人工化肥與農藥，堅持以天然的方式栽種作物、飼養牲畜。
這一路走來，不僅他們的健康得到很大的改善，也影響了周遭親人朋友的生活態度與飲食方式，有些親人更陸續投入這個綠色有機與分享健康生活的志業。於是，我們餐桌上除了菜園現摘的胡瓜與時蔬外，還有夫妻倆叔嬸今早送來的高麗野菜等，我這時才體會，這桌料理如此美味、如此觸動人心的關鍵不在於華麗廚藝，而是飽受過多化學調味摧殘的味蕾對天然純粹原味的極度渴望。在這樣一間小店裡，我看到了許多堅持，堅持進到人們嘴裡的每一口食物都無毒健康，堅持分享一種樂活的生活態度。
在這個快節奏的時代，偶爾放下慣於武裝的身心靈，細細品嘗生活中的小幸福，我發現許多值得放慢腳步去堅持的自然、純粹與美好。

歐萊德總經理／
葛望平 Steven Ko

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