一杯台灣的珍珠奶茶，竟能締造新經濟奇蹟！串起全台3000億商機，還征服全球五大洲，包括紐約、巴黎、倫敦、東京、上海、首爾、曼谷、吉隆坡，甚至南非約翰尼斯堡，都可見到珍奶專賣店。台灣珍奶的魅力無遠弗屆，現在就跟著《遠見》，一起來見證「珍奶奇蹟」！
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
你所不知道的珍奶奇蹟
文╱楊瑪利
你一定喝過珍珠奶茶，但你可能不知道，1983年發源於台灣、再由台灣人推廣到全世界的珍珠奶茶，已可算是台灣新經濟奇蹟。
怎麼說呢？首先，若問台灣哪一款食品是走到世界各地最容易吃得到的家鄉味，珍奶一定排名第一。
濃郁奶茶香，搭配Q滑有嚼勁的粉圓（俗稱珍珠），這一杯冰冰涼涼的珍奶，已在數十個國家、數百個城市大受歡迎。金髮藍眼的白人、穿著回教服飾的回教徒、各色人種等，人手一杯珍奶，已是世界共通的風景。
美國前國務卿希拉蕊在競選總統期間，2016年4月18日到紐約拉票時參訪「功夫茶」，第一次嘗到珍奶，連讚四次「Good！Good！Good！Good！」店員提醒珍奶可以咀嚼時，她嚼了幾口後說，「我從來沒有『嚼』過茶。」
台灣隱形冠軍 把「珍珠」變寶石
珍奶是台灣奇蹟的另一個原因是，當它行銷到海外時，價格通常是台灣的二到三倍以上，甚至比星巴克還要貴。高價值與高價格擦亮台灣形象。
在台灣大街小巷買一杯珍奶，約50元台幣上下，但到了海外、即便在開發程度比台灣落後的國家，如東南亞，通常一杯價格是100元台幣以上。
為什麼到海外比較貴？因為食材幾乎都從台灣原裝出口，以確保原汁原味的品質。多年前我曾在上海一家中餐，點了一杯珍奶，當時價格18元人民幣。有一次我赴中東杜哈出差，竟然遇到兩位台灣年輕人在購物中心內開了一家茶飲店，各國人排隊買珍奶，當時一杯折合台幣是108元。
珍奶能在全世界大放異采，很重要的原因是背後已有完整的供應鏈，這也是台灣能締造珍奶奇蹟的原因。
過去幾年來台灣茶飲連鎖品牌紛紛到海外開店，如貢茶、日出茶太、CoCo都可、快可立、春水堂等，不僅讓這些台商蛻變為國際企業，陸續上市上櫃，他們幕後的原物料廠商，包括茶葉、粉圓、鮮果等，以及食品機械設備、包裝材料、整店輸出顧問等產業，也規模愈來愈大。
整店輸出業者常自比為「茶飲界的鴻海」。 至於茶飲界的粉圓王、封口機王、杯王、泡茶機王，也都來自台灣。粗估光是台灣珍奶產業鏈產值已達3000億台幣，更不用說海外創造的產值。
但多年來珍奶幕後的產業鏈一向低調、神祕。本期《遠見》記者追追追，為讀者解構這神祕供應鏈，分析為何一顆顆「珍珠」，能變成台灣產業桂冠上的寶石（頁188）？
本期也關心11月24日九合一大選。今年從縣市長以下的各級選舉，光候選人就有2萬多名，把台灣攪得一片沸騰。其中最受關注的六都市長，又以國民黨高雄市長參選人韓國瑜最吸睛。自從今年4月宣布投入高雄選戰以來，自稱又老、又醜、又窮、又禿的韓國瑜，200天來如何大戰民進黨，打成網路聲量與好感度第一。本期有多位候選人的專訪與分析，包括韓國瑜、陳其邁等人（頁66）。
另外本期也關心長照2.0實施後，為何還有很多長照難民（頁162）？並以鹿港頂番婆水五金聚落為縮影，探討台灣農地違章工廠合法化，為何這麼難？這些都是台灣在選舉狂熱後，必須冷靜思考、慎重規劃的議題（頁124）。
特別收錄 / 編輯的話：你所不知道的珍奶奇蹟
文╱楊瑪利
你一定喝過珍珠奶茶，但你可能不知道，1983年發源於台灣、再由台灣人推廣到全世界的珍珠奶茶，已可算是台灣新經濟奇蹟。
怎麼說呢？首先，若問台灣哪一款食品是走到世界各地最容易吃得到的家鄉味，珍奶一定排名第一。
濃郁奶茶香，搭配Q滑有嚼勁的粉圓（俗稱珍珠），這一杯冰冰涼涼的珍奶，已在數十個國家、數百個城市大受歡迎。金髮藍眼的白人、穿著回教服飾的回教徒、各色人種等，人手一杯珍奶，已是世界共通的風景。
美國前國務卿希拉蕊在競選總統期間，2016年4月1...
目錄
封面故事
188 串起全台3000億商機 國民飲品征服五大洲
一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟＿彭杏珠
198 神祕供應鏈1〉一顆粉圓重振MIT招牌 外銷年產值暴增50％ ＿沈瑜
202 神祕供應鏈2〉每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春 ＿彭杏珠
206 神祕供應鏈3〉奶精粉年消費1萬噸 迷客夏鮮奶飲助攻酪農 ＿蔡立勳
208 神祕供應鏈4〉瑞興年產10億個杯子 知名品牌、美國白宮都愛用 ＿沈瑜
210 神祕供應鏈5〉益芳、老日光、元揚 三大機王名揚海內外 ＿蔡立勳
216 整店輸出〉伯思美、承恩、皇翼 「要做茶飲界的鴻海」 ＿沈瑜
產經瞭望台
178 把234億罰金變投資 高通加碼台灣5G玩真的？ ＿陳育晟
182 LINE Pay再燃行動支付戰火 逾40家業者競逐爭霸 ＿林讓均
186 靠螞蟻雄兵打江山 街口支付攻下7萬據點
HBR精選
60 讓組織追求進步的關鍵「恆毅力」
精采人物
100 劉克振大降物聯網門檻 研華拚三年「共創」千家伙伴 ＿楊瑪利、蔡立勳
特別企畫
124 農地違章工廠大限倒數兩年 首座田園生產聚落轉型上路
水五金重鎮頂番婆 合法化為什麼這麼難？＿王一芝
136 頂番婆是水五金的家，也是他們的家！ ＿張智傑
138 母親之河淪為毒溪流，徒留外勞垂釣！
142 居民的嘆息1世界最大水五金聚落 被汙染農田也是全台最多 ＿王一芝
145 居民的嘆息2 在地青年：我眼中的頂番婆，早就是塊工業區 ＿王一芝、白育綸
148 業者的心聲1欣大園藝砸4億變身 陳錦源：想合法就要捨得拆 ＿王一芝
150 業者的心聲2 「不做電鍍要做什麼 」王明三遷廠力保家族命脈
國際透視鏡
48 印尼總統預告經濟寒冬佐科威：比金融海嘯更慘 ＿陳育晟
50 Google執行長皮采：我們比誰都重視AI倫理問題
兩岸新世紀
154 「天下第一展」中國進博會向全球進口10兆美元商品 ＿邱莉燕
158 進博會70餘家台企登場 琉璃工房、鴻海展現軟硬實力
趨勢一把抓
66 直擊2018九合一大選最激烈現場 綠營保衛戰、藍軍拚翻轉六都纏鬥誰能勝出？ ＿李建興、白育綸
72 高雄現場 藍綠打成五五波 港都決勝四大關鍵 ＿李建興、白育綸
76 「賣菜郎」大戰民進黨200天 韓國瑜選戰打到全國最高潮 ＿楊瑪利、蕭歆諺
82 陳其邁12年磨一劍 過去榮光是資產還是包袱？ ＿李建興、白育綸
86 台中現場 藍綠猛加碼 贏台中就贏全台？ ＿林讓均
90 林佳龍向林肯學習 「我走得很慢但不後退」
92 「媽媽市長」直球對決 盧秀燕：讓台中恢復藍天
96 首都話題 丁守中等待20幾年終上場 「白開水」能逆襲成功？ ＿林鳳琪
特別企畫
162 政府花310億拚長照 民眾看得到吃不到？ 申請長照平均耗32天 八成五照顧者
憂淪長照難民＿黃漢華
168 長照難民1：李孟築（化名）照顧中風媽、失智爸六年 隨Call隨到快得憂鬱症 ＿黃漢華
170 長照難民2：李美詩（化名）為失智叔奔波找歸宿 流程繁瑣折騰半年
172 長照難民3：張再勤（化名）疲於照顧洗腎雙親 從有工作到失業
174 善用長照三大解方 讓你不用辭職也能顧爸媽
管理策略
222 日本和牛「真的很牛」靠五招躋身全球美食新寵 ＿白育綸、李建興
224 《銀光經濟》女人說了算 別拿過時商品敷衍她們 ＿編輯部
教育與人文
112 把艱澀科技教到人人懂 曲建仲讓區塊鏈變簡單了 ＿沈瑜
116 比碩士少賺400萬？ 破除「念博士無用論」四大迷思＿謝明彧
專欄
22 觀念衝擊 天天說謊的川普 怎能再創「美國第一」？ ＿高希均
26 字裡行間 當媒體失去信任 ＿王力行
28 策略思惟 諾貝爾獎得主 與全知全能的迷思 ＿許士軍
32 創新講談 台灣小確幸vs.新加坡大設計 ＿劉育東
36 兩岸觀察 美中貿易持久戰，台灣準備好了嗎？ ＿林祖嘉
38 服務業CEO上線 為什麼服務人員一連三次趕我們走？ ＿蘇國垚
40 流通教父開講 垃圾場的女兒 如何把垃圾山變森林？ ＿徐重仁
42 金融最前線 供應鏈金融 驅動產業發展動能 ＿王儷玲
44 領導藝術 老闆，你在浪費我的時間 ＿楊艾俐
20 總編輯的話 你所不知道的珍奶奇蹟 ＿楊瑪利
18 讀者投書
好享生活
227
熟齡保健新提案 「長照」不如「常動」李濤、李艷秋 樂重訓_蔡立勳
232 不只是練肌肉 重訓五大優點報你知 ＿蔡立勳
234 【餐桌外的哲學】 當清流，不代表高高在上 ＿江振誠
236 【教養這件事】為什麼不可以尖叫 ＿汪培珽
238 【女人寵自己】換個路出門，天空就開了 ＿吳淡如
240 【我輩中人】不在身邊的最珍貴 ＿張曼娟
封面故事
188 串起全台3000億商機 國民飲品征服五大洲
一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟＿彭杏珠
198 神祕供應鏈1〉一顆粉圓重振MIT招牌 外銷年產值暴增50％ ＿沈瑜
202 神祕供應鏈2〉每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春 ＿彭杏珠
206 神祕供應鏈3〉奶精粉年消費1萬噸 迷客夏鮮奶飲助攻酪農 ＿蔡立勳
208 神祕供應鏈4〉瑞興年產10億個杯子 知名品牌、美國白宮都愛用 ＿沈瑜
210 神祕供應鏈5〉益芳、老日光、元揚 三大機王名揚海內外 ＿蔡立勳
216 整店輸出〉伯思美、承恩、皇翼 「要做茶飲界的鴻海」 ＿沈瑜
產經瞭望台...
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