作者序
臺灣夏天一年比一年熱,體感溫度動輒超過四十℃已屬稀鬆平常。烈日下皮膚感覺如灸針在扎,雨要下不下的午後更是濕悶異常,令人難以呼吸順暢。回到家,輻射效應還使得整屋溫度比白天更高,瘋狂。
幸好,秋天就要到了,好咧瓜在,我們有瓜。
秋天是煮瓜的季節,你一定要知道:什麼瓜生吃比烹煮更有滋味?什麼瓜既生猛狂野,又溫柔慈悲?什麼瓜的內心,藏著神奇的殷紅(不是惡魔)果實?本期Chill日挑瓜指南,讓你成為最秋條的選瓜高手;同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜,展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜,帶我們消暑、清熱、降火,逼退蒸騰的熱浪,迎向陣陣秋風颯爽,啊,真涼、真香……欲說還休,卻道煮瓜好個秋。
臺灣夏天一年比一年熱,體感溫度動輒超過四十℃已屬稀鬆平常。烈日下皮膚感覺如灸針在扎,雨要下不下的午後更是濕悶異常,令人難以呼吸順暢。回到家,輻射效應還使得整屋溫度比白天更高,瘋狂。
幸好,秋天就要到了,好咧瓜在,我們有瓜。
秋天是煮瓜的季節,你一定要知道:什麼瓜生吃比烹煮更有滋味?什麼瓜既生猛狂野,又溫柔慈悲?什麼瓜的內心,藏著神奇的殷紅(不是惡魔)果實?本期Chill日挑瓜指南,讓你成為最秋條的選瓜高手;同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜,展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜,帶...
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