500輯 第90期：台灣的寶藏是早餐！

Issue90. ＃台灣的寶藏是早餐！

● 早餐是生活的定錨，社會的縮影

早餐在台灣，已不受限於「早上吃的一餐」，而是「當天吃的第一餐」。基於台灣人對早餐的執念、勇於嘗試新事物的性格，以及社群網絡的盛行，早餐沒有框架地融合了多方口味和生活型態，變形出兼容傳統早餐店、餐廳與咖啡館的早午餐和全日餐，也成為新一代店主分享生活態度的創業選擇，讓「台早」面貌更獨特並成為一種文化認同。

早餐的選擇時而在必須與目的性間擺盪：要快速吃飽上工，或是和朋友悠哉聚會？時而連結情感和價值觀：那滋味令人想起美好回憶，支持這間店令人心感踏實。每一頓早餐的背後，可能都有一間店在堅持，一些小而平凡，卻舉足輕重、日日累積成所謂「生活」的事。

封面插畫家｜葉懿瑩 I-Ying Yeh
本期封面作品選自《食常物語》，鯨嶼文化出版。

作者簡介：

500 Times, 500 Words, 500 Worlds.

有意思，有效率，有態度

再艱難的事理，我們用 500 字說明

不同世代的溝通選擇，追求質感的青年讀本

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