珈琲時間 5月號/2021─拿鐵特集

還是最愛拿鐵
去年疫情爆發後，不知不覺已經迎來第2次的春天，從餐飲業、航空業、觀光業到住宿業，在這一年中不只是影響到各行各業，我們的生活甚至是心情也因為疫情的關係產生巨大變化，其實這種時候只要喝杯拿鐵就能夠讓你變快樂，因為拿鐵含有刺激性的咖啡因而且又有可以舒緩的牛奶，所以哈佛營養學家認為拿鐵能夠刺激腦神經的活性而且還能夠平復心情。

從東京藏前的「SOLS COFFEE ROASTERY」到東京合羽橋的「UP TO YOU COFFEE」…在本期的拿鐵特集中，特別要介紹有美味拿鐵的人氣咖啡廳。另外，疫情期間，很多人已經習慣待在家裡，為讓居家生活更充實，本期特別要為大家介紹用金漆修補破損陶瓷的日本傳統工藝「金繼」，以及將咖啡當染料來將棉麻衣物染色…等各種有趣DIY。

內容簡介：
P.18－UP TO YOU COFFEE
2018年獲得世界咖啡拉花比賽第三名的奧平雄大，2019年便選在有許多外國觀光客的淺草開了這間「UP TO YOU COFFEE」。

P.21－815 coffee stand
位於世田谷住宅區一角的「815 coffee stand」是將倉庫重新裝修的咖啡廳。

P.24－BY＆BY coffee bar
就像是巧克力一樣甜中帶苦，這就是BY＆BY coffee bar的拿鐵。

P.36－COFFEE STAND pole pole
為了讓上班族可以喝杯咖啡來為嶄新一天拉開序曲，原本是公務員的老闆辭去工作在名古屋開了這間「COFFEE STAND pole pole」。

P.38－here Kyoto
28歲時在網路上看到咖啡拉花的影片後深受感動，花了2年的時間練習，並且還在京都開了這間「here Kyoto」。

P.50－金繼
用金漆修補破損陶瓷的日本傳統工藝「金繼」，在這特別要教大家如何用金繼來修補陶瓷咖啡杯。

P.58－蜜蠟蠟燭
所謂的蜜蠟是蜜蜂為製成蜂巢而分泌的天然蠟，在這便要教大家如何用蜜蠟來做蠟燭。

P.76－讓吐司與麵包變得更美味
最適合搭配咖啡的食物應該就是吐司或麵包，在單純的吐司或麵包上只要塗上果醬或奶油就會變得更好吃。

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