(已開課) 6/20開課《做自己的咖啡師》手沖咖...

開課時間：2018/6/20 (三) 晚上7:30~9:30

課程內容簡介：

第一節 咖啡豆知識
一杯40元的咖啡和一杯400元的咖啡有何不同？而咖啡豆又該如何購買及保存？手沖咖啡入門課的一開始，將會先從咖啡豆的知識開始，介紹咖啡豆生產地的經緯度、海拔、種類（羅布斯塔、阿拉比卡）、處理法（水洗、日曬、蜜處理）、以及咖啡豆結構。也會講解淺焙至深焙豆的特質，與各自適合的沖煮方式（如水溫、研磨粗細度等）。

第二節 手沖用具介紹
沖泡咖啡工具繁多，光是濾杯與濾紙的挑選就大有學問！Hardy老師將會講解錐型（V型）濾杯、扇型（梯型）濾杯、蛋糕濾杯的特色與差異；接著示範濾紙的摺法，以及比較有漂白濾紙與未漂白濾紙的分別。

第三節 手沖咖啡步驟與詳盡解說
教你如何沖出一杯好喝的黑咖啡，在家也能當自己的咖啡師。
1. 沖煮準備：是否清洗濾紙與咖啡粉的處理
2. 悶蒸：多久的水量及等待時間
3. 萃取：每個動作的目的
4. 沖煮到完成時需要注意的小事項

第四節 實作與檢討
學員實際沖煮咖啡，綜合檢討和發問時間。


上課地點：
慢空間 Dimension
台北市復興南路一段1號7樓之1
鄰近南京復興站5號出口


《做自己的咖啡師》系列簡介：
咖啡已是人生的必要之物，然而不是所有人有幸每天都能喝到一杯滿意的咖啡。
有時候是咖啡師的問題，有時候是自己的問題。

你可能隨時都需要一杯好咖啡，讓自己從渾沌中乍醒，或讓自己迷醉脫離現實片刻；但事實是你極可能無法隨時都能喝到一杯夠水準的咖啡，除非你自己就是咖啡師。

私房名單的咖啡館和咖啡師不可能真的無時無刻都在，他們也會休假、也會搬家、或是根本不在你步行可及之處；而你也可能去到新的地盤，又要重新冒險。

做自己的咖啡師，你才能隨時享有一杯心滿意足的咖啡。當你假日想睡晚一點不想出門排隊的時候，當你在辦公室剛結束一個了無生趣會議的時候。

注意1：拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。

注意2：讀冊提供10天商品猶豫期（含例假日），若要辦理退換貨，請保持商品原來狀態及完整包裝，於收到商品10天內寄回。